のどぐろ昆布締め<生>[アカムツ]【冷凍品:全国配送可】
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通常価格
¥3,980
セール価格
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[ご注文方法の注意点]

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[温度帯と配送エリアの注意点]

●温度帯:冷凍品
●配送エリア:日本全国可
 ※配送エリアごとで送料は異なる

 

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[商品説明]

あさっり脂たっぷり 濃厚な口当たり

"白身魚のトロ"  高級魚「のどぐろ」 定置網漁や延縄漁中心の「富山湾」

魚体も美しく輝く鮮度抜群の割烹お刺身品質

目利き人が厳選した、朝どれの獲れたての定置網漁の身姿も綺麗なノドグロを中心に、奥田屋オリジナル製法で製造。富山湾の漁場は沿岸から約30分~1時間弱で非常に近く、朝どれ天然のキトキトな鮮魚が獲れ、水揚げ後1~2時間弱で富山県内に流通。

そのため、魚のコリコリとした食感など魚に対する目が厳しいのが富山県民。この富山で、創業150余年の鮮魚店が料理店・宿泊施設向けお刺身品質を目利き人が選りすぐりの素材を厳選。朝とれた定置網漁や延縄漁のノドグロを中心に身をすぐに捌きます。

150余年継承のプロの目利き力で当店の目利き人が厳選し、新鮮な獲れたてのどぐろの味わいを瞬間密封。創業150余年5代に渡って継承の当店オリジナル製法で製造。富山県内の他の事業者の一般的な重石を使用した製法とは異なり、挟んだ魚介類の旨味を生かし醸成。

都市圏の富山湾の魚介類の美味しさを知る多くのお客様からの「富山湾の新鮮な魚介類を富山県はどうして全て昆布に挟んで同じ味にしてしまうのか?」というお声を受けて伝統製法を改良。

各々の魚介類の味が活きるように昆布の味わいが極力抑えられるように工夫。

 

[ご注意]

※のどぐろ漁は、シーズンで漁法や富山県内の産地が変わります。そのため、市場の需要が大きい時期や漁模様で不漁の場合には、時価相場となります。需要過多の時期や不漁のシーズンには、販売価格相当の相場にならないと買い付けができないため、ご希望日時にお届けできない場合があります。

※商品は食品のため、お客様ご都合による、ご注文後のキャンセル、返品、交換はお断りしております。

 

[商品内容・パッケージ]

※商品は、1パックです。

      <商品イメージ>         <商品パッケージ>

 

商品詳細

内容量 1パック(60~70g)
※内容量ベースのため、部位によって切り方が異なるため、切れ数・1切れの大きさは変わる
※時価相場の鮮魚を使用のため、内容量に幅あり
※身の大きさ・水分量・状態等で使用の昆布の種類・色見等は変わる
賞味期限 冷凍状態で30日間(お届け日含む)
販売期間 通年
原材料名・産地 のどぐろ(アカムツ)(富山湾又は富山湾沖合(富山県))、真昆布(北海道産)、穀物酢(国内産)、(一部に小麦を含む)
アレルギー表示
(特定原材料)
小麦
配送形態 冷凍品/ヤマト運輸クール冷凍便 冷凍状態
※冷蔵品と冷凍品を同時購入の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、最適な状態にてお送りします
お届け日指定 可(ご注文日より7日目以降)
贈答用包装 包装・熨斗可(簡易包装のみ)
※手提げ袋やメッセージカードなど、上記以外の費用は別途、有料対応となります。
その他 ※商品ラベル・パッケージなどは資材の在庫状況や切り替えタイミングで変わる