富山 ほたるいか 桜煮 塩ゆで ボイル 釜揚げ
富山 滑川 ほたるいか 桜煮 塩ゆで
富山 滑川 産地直送 ほたるいか
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【’22シーズン終了】ほたるいか 桜煮(塩ゆで・ボイル)【冷蔵品:お届け時間帯の制限付き配送エリア限定[中国・四国・東北(青森県を除く)・福岡県福岡市/北九州市]】

通常価格
売り切れ
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[ご注文方法の注意点]

●お届け日時・ギフト包装熨斗・注意事項 等

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●ギフト・贈答用のご注文

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[温度帯と配送エリアの注意点]

●配送エリア:お届け時間帯の制限付き配送エリア限定[中国・四国・東北(青森県を除く)・福岡県福岡市/北九州市]

●富山からの発送で翌日のお届けが可能なエリア:

【指定可能な時間帯の目安】

※県庁所在地を基に記載、地域によって異なる場合あり

 ▶【Ⅰ群】14~16時|16~18時|18~20時|19~21時 (※午前中 指定不可)

  イ)中国 : 全域

  ロ)東北 : 福島県・宮城県・山形県

  ハ)四国 : 香川県・徳島県

  二)福岡県 : 福岡市・北九州市

 ▶【Ⅱ群】18~20時|19~21時 (※午前中|14~16時|16~18時 指定不可)

  ホ)東北 : 秋田県・岩手県

  へ)四国 : 愛媛県・高知県

 ▶北海道・青森県・九州(福岡県福岡市/北九州市を除く)・沖縄・離島・僻地等

  配送に2日以上を要する地域宛のご注文は不可 

 

[温度帯の注意点]

●温度帯:冷蔵品

配送エリアごとで送料は異なる

●冷蔵品の配送エリア外へのご注文は、当店にて『キャンセル処理』をします。

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[商品説明]

朝獲れたてをすぐに塩ゆで 産地直送でお届けするからこそ味わえる

たまらない「プリプリ」食感

定置網漁だからこその「ぷっくり」「濃厚な」ワタと身の「程良い甘さ」

富山湾のほたるいか専用定置網漁で水揚げされ、最も高値で取引されると言われている高級割烹や宿泊施設などの生食で使われることが多い朝どれ一番セリのほたるいか。

富山湾の中でも滑川産のホタルイカは、都市圏中央市場での評価も高く最上級で取引され、高級牛肉並みの値段で市場に出回る程の高級品

富山湾の春を告げる~♪「ホタルイカ」3月~6月になると、産卵のため富山湾沿岸に来遊してきます。発光する美しい光ほの青白く輝き、その幻想的な光景はとても神秘的です。

この朝獲れ一番セリのお刺身品質のほたるいかを富山奥田屋が自店で塩ゆで。

150余年五代に渡り継がれてきた富山県の老舗魚や奥田屋の塩ゆでは、ほたるいか漁の盛んな漁師町出身の三代目が考案した「扱い」「処理」「調理」方法をベースに時代の技術進化に合わせて改良を重ねた独自の調理方法で「塩ゆで」。

お客様が食べやすいように「目・口・軟骨」等を職人が目視で確認できるものを一尾一尾丁寧に処理した品。朝獲れたて作り立ての品を産地直送でお届け。

新鮮なほたるいかを塩茹でをするるときれいな桜色に茹で上がり、春に咲く桜のような色を例えて「桜煮」と富山で呼んでいます。

これに分葱を茹でて添えて酢味噌と食べるとほたるいかの芳醇な味が味わえます。

※商品は、塩ゆで・調理済みの商品となります。

※ほたるいかの内臓には、寄生虫が生息すると言われており、「冷蔵・生食」でお召し上がりになることはできません。

当店では、厚生労働省・保健所などの通達に基づき、湯通しをしたボイルとしてご提供しております。


[ご注意]

※軟骨・目の下処理は、職人が目視で確認しながら、お客様食べやすいようにサービスとして、一尾一尾手作業で行っております。当店では細心の気配りと注意を払いながら行っておりますが、一部完全に処理しきれていない場合もございます。つきましては、軟骨・目の下処理サービスは「完全100%保証」するものではありません。予めご理解ください。

当店では、「富山・滑川産又は新湊産」の使用を前提としております。
しかしながら、富山湾のほたるいかは全国で唯一、仕掛け網である「定置網漁」で行われているため、シーズンごとの漁模様は勿論、日々の相場の乱高下が激しいく変わります。そのため、日時指定を頂いた場合、時価相場の状況によっては、販売価格と買い付けの原価に大きな乖離があることが度々あります。
想定を超える相場変動の場合で、富山県内の他漁港(新湊・岩瀬・四方・水橋漁港など)で、想定内の相場で見合う場合には、滑川産又は新湊産以外のものを当店の目利き職人が「高級割烹・料亭向けのお刺身品質」という目利き基準に見合ったものを厳選し、使用する場合があります。

尚、当店の生もの・お取り寄せ商品では、富山県産以外のほたるいかは、一切使用しておりません。
昨今の地球環境変化や天然の水産物であるなど諸般の事情について、ご理解ください。

また、富山県内産のものをご提供できない不測の事態を想定し、当店では候補日を3つまでを御指定頂けるようにしております。

現在の販売価格は、2022年3月1日〜31日の平均相場を元にした販売価格です。

※2022年3月16日価格値下げ①
(変更前)¥3,980 ⇒(3/16変更後)¥2,980円
 ↓
※2022年3月17日価格値下げ②
(3/16変更後)¥2,980円 ⇒(3/17変更後)¥2,480円
 ↓
※2022年4月1日価格値下げ③
(3/17変更後)¥2,480円 ⇒(4/1変更後) ¥1,980円 (8%税込・送料別)

 

※想定を超える相場変動が生じた場合には、商品の販売価格の変更を予告なく行います。

※既にご購入済みになられたご決済済みのお客様の価格変更は行いません。但し、想定を大幅に上回る価格高騰が生じた場合には、キャンセルをお願いする場合があります。

※商品は食品ですので、お客様ご都合による、ご注文後のキャンセル、返品、交換はお断りしております。

※キャンペーン実施や漁模様の変化に伴い値段を下げた場合であっても、既にご購入済のお客様についての価格変更などは応じられません。又、このことを理由としたキャンセル・返品等には応じかねます。その場合は、お客様都合のキャンセルとして、特商法に基づき適正な対応をさせて頂きます。合わせて、今後のご注文をお断りする場合があります。予めご了承ください。


商品詳細

内容量 1ケース(目安:35~40尾程度)【軟骨・目を下処理済み ※塩ゆで調理済み】
※相場変動が激しく、各シーズン毎は勿論のこと、1シーズン中でも時期に応じて1パイの大きさ変わります。相場によって入り数が変わる場合があるため入り数には幅があります。
※4月中旬以降は1尾サイズが大きくなるため、目安の入り数より少なくなる場合あり
賞味期限 冷蔵状態で2日間(お届け日含む)
※当店ではお届け日当日中を推奨
販売期間 凡そ:3~4月末頃(漁期間は3月1日~5月末頃迄ですが、当店では品質を見極めて、当該期間での販売)  ※時価相場のため、時期は前後あり)
※富山発送で翌日配送が可能なエリアのみ可能(2日以上を要するエリア・日時指定のご注文はお受けできません)
原材料名・産地 ホタルイカ(富山・滑川産又は新湊産)、食塩
※基本的には富山・滑川産又は新湊産を買い付け。天然水産物につき、日々の相場が激しいため水揚げ模様や当日の相場を踏まえて、富山湾内の他の漁港のほたるいか専用定置網漁のものを使用の場合あり。
アレルギー表示
(特定原材料)
いか
配送形態 冷蔵品(生鮮・生もの)/ヤマト運輸又は佐川急便 クール冷蔵便 冷蔵状態
※冷蔵品と冷凍品を同時購入で一括配送の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、最適な状態にてお送りします。尚、商品の組み合わせによっては、一括配送できない場合があり、別途送料がかかる場合があります。
お届け日指定

富山発送の翌日にお届け可能なエリアのみ可【事前に候補日3つの選択が必須】(ご注文日より7日目以降)

お届け時間帯の制限付き配送エリア限定[中国・四国・東北(青森県を除く)・福岡県福岡市/北九州市]の商品販売ページです。

※水揚げ量・時価相場・開始と終了前後の天候や海の状況により開始・終了時期が前後する場合があります。
※天然の水産物の朝どれのため、時化・天候状況・水揚げ模様などによっては、ご希望日時にお届けできない場合があります。
※時価相場のため、想定を著しく上回る相場の変動が生じた場合にはご希望日時にお届けできない場合があります。

贈答用包装 包装・熨斗可(簡易包装のみ)
※メッセージカードなど、上記以外の費用は別途、有料対応となります(手提げ袋のご対応は不可)
その他 ※商品ラベル・パッケージなどは資材の在庫状況や切り替えタイミングで変わる
※本商品を複数点数お買い求めの場合。1回のご注文の送料で可能な注文数の上限は【3点】となります。4点以上のご注文については別途送料がかかります。
尚、商品の組合せがある場合には、組み合わせの商品に応じて上限は少なくなります。