サクラマス昆布締め[本鱒・天然]〖冷蔵品〗【配送3エリア限定:関東・関西・中部(東海・北陸・甲信越)】
サクラマス昆布締め[本鱒・天然]〖冷蔵品〗【配送3エリア限定:関東・関西・中部(東海・北陸・甲信越)】
サクラマス昆布締め[本鱒・天然]〖冷蔵品〗【配送3エリア限定:関東・関西・中部(東海・北陸・甲信越)】

サクラマス昆布締め[本鱒・天然]〖冷蔵品〗【配送3エリア限定:関東・関西・中部(東海・北陸・甲信越)】

通常価格
¥2,980
セール価格
¥2,480
(税込) 送料はチェックアウト時に加算されます。
詳しい送料はこちらから。
数量は1以上でなければなりません

[ご注文方法の注意点]

●お届け日時・ギフト包装熨斗・注意事項 等

【今すぐに購入する】【●●Payで購入】・・・等のボタンから進めた場合には、選択肢のプルダウンメニューは表示されません。

「販売価格」の下に選択項目が、遅れて表示されます。表示されない場合には、ブラウザの更新を行ってください。

 

●ギフト・贈答用のご注文

カート内の【請求先住所】【ギフト・贈答のご注文】ご注文主様(ご請求先)の配送先と異なる」をご選択の上、必要事項をご記入ください

お届け日時のご指定包装・のしをご希望の際には、必須の選択肢をお選びの上、【カートに追加する→】ボタン押したうえで、次に進んでください。 

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[商品説明]

しつこさのない脂身で乙な香り・旨味がそそる

漁獲量も激減 漁期も時季限定 "幻の高級魚" 日本在来のサクラマス(天然・本鱒)

魚体も美しく輝く鮮度抜群の割烹お刺身品質

創業150余年五代に渡って継承された目利きポイントで目利き人が厳選。

富山湾(又は沖合)で獲れた魚体の鱗も輝く身姿も綺麗で、現在は国内市場流通の1%未満と言われる程の超希少魚「サクラマス(本鱒・天然)」。高値で取引をされている身姿1kg以上~3kg超の成魚を厳選し素材に使用。

(※時価相場の天然の水産物のため水揚げ状況や相場変動で変わる場合あり。その場合は、当日のセリの中で良いものを厳選しご対応)

桜色の上質な柔らかい肉質に芳醇な脂と淡白な旨み、そして上品な香りと甘さのあるのが、素材となる「サクラマス(本鱒・天然)」。

この良い素材の魚が昆布の味に負けないように「お刺身風」にスライスされた奥田屋オリジナル製法で製造。

富山湾の漁場は沿岸から約30分~1時間弱で非常に近く、朝どれ天然のキトキトな鮮魚が獲れ、水揚げ後1~2時間弱で富山県内に流通。

そのため、魚のコリコリとした食感など魚に対する目が厳しいのが富山県民。

この富山で、創業150余年の鮮魚店が料理店・宿泊施設向けお刺身品質を目利き人が選りすぐりの素材を厳選。

朝とれた定置網漁のサクラマス(天然・本鱒)を中心に身をすぐに捌きます。

150余年継承のプロの目利き力で当店の目利き人が厳選し、新鮮な獲れたてサクラマス(天然・本鱒)の味わいを瞬間密封。

創業150余年5代に渡って継承の当店オリジナル製法で製造。富山県内の他の事業者の一般的な重石を使用した製法とは異なり、挟んだ魚介類の旨味を生かし醸成。

当店では、料理割烹でお刺身で提供されている品質のお魚を敢えて昆布締め用に使用し、その魚の旨味が昆布の旨味に負けないような「最適な厚さ」で、魚の身や水分の状態をプロの職人が見極めて、最適な昆布を厳選。

都市圏の富山湾の魚介類の美味しさを知る多くのお客様からの「富山湾の新鮮な魚介類を富山県はどうして全て昆布に挟んで同じ味にしてしまうのか?」というお声を受けて伝統製法を長い年月をかけて改良。

各々の魚介類の味が活きるように昆布の味わいが極力抑えられるように工夫。

一般的に、重石を使用して製造する昆布締め専門加工店とは、「見た目」「魚の並べ方」は「味わい」も異なります。

 

(商品に関する注意事項)

※富山の一般的な昆布締めをご存知のお客様から、知っている昆布締めと「見た目」「魚の並べ方」が違う、「本当に昆布締めですか?」と言われたこともある程。一般的な昆布締めをご希望のお客様は、画像などを確認の上、お買い求めください。

※時価相場の天然・水産物の「サクラマス(本鱒・天然)」を使用するため、1切の大きさは、相場変動や漁模様に応じて異なります。

 1切の大きさに応じて、昆布締めに並べられる切れ数は変わるため、切れ数や昆布締めの段数も変わります。

 

[温度帯と配送エリアの注意点]

●温度帯:冷蔵品
●配送可能エリア:配送3エリア限定[関東・関西・中部(東海・北陸・甲信越)] 
※冷蔵品の配送エリア外宛のご注文は、当店判断で『冷凍品』へ自動変更します。

●配送不可エリア:

①関東・関西・中部(東海・北陸・甲信越)配送可能エリア内の離島・山間僻地等    ②配送可能エリア以外の全ての地域

※配送不可エリアへのご注文は、当店にて『冷凍品』へ自動変更をします。お客様と連絡が取れない場合は【キャンセル処理】をします。
 カートシステムの都合上、ご注文を頂いても、店舗確認段階で
 キャンセル処理をさせて頂きます。
●富山からの発送で翌日のお届けが可能なエリア:
(指定可能な時間帯)
 全ての時間帯[午前中|14~16時|16~18時|18~20時|19~21時] 
配送エリアごとで送料は異なる
●移動の多い時期の想定できない交通渋滞、自然災害、災害レベルの悪天候の予報・警告時、メディア紹介に伴う想定を超える爆発的なご注文の殺到が予想される場合には、ご注文を頂いても配送遅れやお客様のご希望に沿えないことが多々あります。

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商品詳細

内容量

1パック(80~100g)


※時価相場の素材を使用のため、内容量は変動幅がある内容量基準

※時価相場で使用の素材の身姿の大きさは変わるため、部位によって切り方が異なる。合わせて、身の並べ方・切れ数・1切れの大きさ・昆布の段数等は変わる

※身質・身の大きさ・水分量・状態等は、職人の塩梅で使用の昆布の種類・色等は変わる

※商品ラベル・外装・パッケージ・リーフレット・フライヤー等の資材関連は、予告なく変更する場合あり

賞味期限

冷蔵品/冷蔵状態で3日間が目安(お届け日含む)

※(店舗おススメ)なるべく早くのお召し上がりください。

※冷蔵での保管期間は当店の製法の特性が活きる目安。

※昆布締めの期限目安は、外気温・室温・家庭用冷蔵庫の安定温度などにより大きく変わる。一般的な期限目安は、真夏で3~4日程度、真冬で5~7日程度と言われることが多いです。当店の商品の場合、こちらの期限が目安まで保管すると、昆布から出る塩によりドンドン塩辛さが強くなる傾向あり。

販売期間

期間限定:(目安)晩春~初夏の頃

※水揚げ状況や当店の目利き人による身の状態の見極めで変わる

原材料名・産地 サクラマス(本鱒)(富山湾又は富山湾沖合(富山県))、真昆布(北海道産)、穀物酢(国内産)、(一部に鮭類・小麦を含む)
アレルギー表示
(特定原材料)
鮭類・小麦
お届け日指定

可(基本:ご注文日より7日目以降)

指定不可曜日:月・木曜日、祝祭日・定休日の翌日日・水曜日、祝祭日・定休日に発送はできないため)

※指定なしのご選択:当店は受注生産で7日程度[食材の水揚げ状況で変わる]を目安でのお届けで最短の指定日を表示しております。

指定なしをご選択頂いた上で、連絡メッセージで「できるだけ早く」と記載頂いたり、7日以前に商品が届かない旨のご連絡を頂いても、ご対応致しかねます。

配送エリア/不可エリア

(配送可)富山発送の翌日着でのお届けが可能なエリア   関東・関西・中部(東海・北陸・甲信越)

(配送不可)配送不可エリアからのお客様のご注文は「冷凍品」へ自動的変更のご対応。お客様が取れない場合は【キャンセル処理】

1-関東・関西・中部(東海・北陸・甲信越)配送対象エリア内の離島・山間僻地等

2-関東・関西・中部以外のエリア

 

[ご注意]

(お客様都合のキャンセルなど) 

商品は食品のため、お客様ご都合によるご注文後のキャンセル・返品・交換はお断りしております。尚、運送会社の保管期限終了後の差し戻し、連絡が取れないなど、当店が同等判断するお客様都合の行為・言動をされるお客様についても、お客様都合キャンセルと同等の扱いと判断します。これらに該当する場合は、一切のご返金は行いません。

※詳しくは

※詳しくは

こちら①:特定商取引法に基づく表記

こちら②:返金ポリシー


(注文完了メールについて)

 携帯メールアドレス(docomo/au/Softbankのキャリアメール)やiCloudメールでご登録の場合、当店システムから配信のメールが届かないことがあります。 PCメールアドレス(Gmail、hotmail、Yahoo Mailなど)でのご登録を推奨しております。尚、ご注文時には必ず「自動返信メール」が最初に配信されます。当店から一通もメールを配信しないということはございません。必ず、info@kobujime.jpからのメールが受信可能な設定を行ってください。また、ご注文時に自動返信メールが届かない場合は、当店営業時間内にご連絡ください。

 

(お届け日時について)

当店はご注文後に素材となる朝どれのホタルイカを買い付けた後、手作りで受注生産を行っています。富山湾のホタルイカ漁は、定置網漁で天候や気温の寒暖差でシーズン中でも相場の乱高下が激しい時価相場となります。また、シーズン毎、1シーズン中の中でも1尾のサイズが大小大きく変わります。そのため、相場変動や漁模様によっては買い付けができないため、ご希望日時にお届けできない場合があります。

当店事情によるご希望日時へ発送できない場合は、お客様のご希望を確認した上で、日程の再調整、キャンセル・ご返金の対応とさせて頂きます。(発送後のキャンセルや運送状況による遅延の場合は除く<この場合は、お客様都合に該当するため、キャンセル・ご返金はできません>)

 

(お届け日時「指定なし」のご注文について)

当店は受注後、手作りで製造を行っています。そのため、ご注文~お届けまでの目安として「7日間程度(水揚げ・製造状況で前後あり)」を想定しております。つきましては、お届け日時の「指定なし」のご注文を頂いても、即日発送・7日前の急ぎのお届けを前提としておりません。

「指定なし=7日前など急ぎのお届け」をご希望される場合は、ご注文前に事前にご相談の上ご注文ください。

商品の種類や製造状況によっては、ご対応可能な場合があります。

尚、事前のご相談なくメッセージだけ頂いても、ご対応できない場合がございますので、予めご了承ください。

 

(商品の保管期限・差し戻しについて)

理由の如何・お届け日時の指定の有無に関わらず、長期不在・宛先不明不備、ご注文時に記入の住所・電話番号・メールなどの情報不備、当店と連絡が取れないお客様で、商品の保管期限目安3日間程度を過ぎたため、運送会社様の方から当店へ差し戻しの手続きが取られた場合、全ての商品代金・運賃のご返金は致しません。

また、別途、差し戻しの際の送料を代金徴収会社より徴収を致します(※差し戻し送料は当店契約送料は適用されず、運送会社様の正規料金での徴収となります)。

尚、お客様都合で差し戻された商品の再送は行いません新規ご注文として別途、商品代金と配送料がかかります。以降、一切のご注文はお断りしております。


(領収書・納品書について)

当店ではエコ活動推進のため、環境資源節約にあたりペーパーレス化(紙の節約)を実施するべく、お届けのご注文商品のお召し上がり方以外の領収書・納品書(お買上明細書)は全てのご注文において同封いたしておりません。

 

(販売価格について)

キャンペーン実施や漁模様の変化に伴い値段を下げた場合であっても、既にご購入済のお客様についての価格変更などは応じられません。

商品によっては、自社運営の自社サイトやネットショッピングECモール、他社運営の販売サイトや店舗経由で当店からの産直発送を行っている場合もあります。販売先によって販売に係る諸経費などが大きく異なったり、販売サイトでのキャンペーン・イベント販売に対応した販売価格の場合もあります。他の販売チャネルでの販売価格と異なることを理由とした価格変更などは応じられません。

ご購入の際には、お客様ご自身で比較調査・吟味した上で、お客様ご自身のご判断・責務に基づきお買い求めください。

尚、このことを理由としたキャンセル・返品等には応じかねます。その場合は、お客様都合のキャンセルとして、特定商取引法に基づく表記に基づくご対応をさせて頂きます。合わせて、今後のご注文をお断りする場合があります。

 

(転売商品について)

モールへの削除手続きの際から得た対応方針を踏まえて、お客様には強く転売商品について以下の注意喚起をしております。

当店は、本ネット販売サイトを含めて、自社直運営の自社サイト・モールでの販売、又は、契約締結先が運営するサイトでの販売~当店から産地直送で発送する方法でのみ販売を行っております。

お客様からのご報告で、当店が確認しただけで大手ネットショッピングモールにて、当店との取引関係のない店舗が商品の転売を行っていることを確認しております。

当店からは大手ショッピングモールへ削除手続きを行っておりますが、転売商品の削除の判断はショッピングモールのポリシーに基づき運営会社が判断するため、必ず削除できるとは限らない旨の回答を受けています。

転売商品は、当店が直販・直送の商品販売価格と比べると、2倍以上の販売価格で販売されている場合が多いです(※当社直運営や直送の場合であっても、販売サイトによってかかる諸経費などにより販売価格は変わります。予めご理解ください)。

ご注文時には、必ず販売情報などの詳細を十分に確認の上、転売商品のご購入にはご注意ください。

転売商品をお買い求め頂いても、当店では品質管理などはわかりかねるため、ご対応致しかねます。万が一、お買い求めされた際には、お買い求めの販売者様へご連絡ください。

商品詳細

内容量 1パック(80~100g)
※時価相場の素材を使用のため、内容量は変動幅がある内容量基準
※時価相場で使用の素材の身姿の大きさは変わるため、部位によって切り方が異なる。合わせて、身の並べ方・切れ数・1切れの大きさ・昆布の段数等は変わる
※身質・身の大きさ・水分量・状態等は、職人の塩梅で使用の昆布の種類・色等は変わる
賞味期限 冷蔵品/冷蔵状態で3日間が目安(お届け日含む)
※(店舗おススメ)なるべく早くのお召し上がりください。
※冷蔵での保管期間は当店の製法の特性が活きる目安。
※昆布締めの期限目安は、外気温・室温・家庭用冷蔵庫の安定温度などにより大きく変わる。一般的な期限目安は、真夏で3~4日程度、真冬で5~7日程度と言われることが多いです。当店の商品の場合、こちらの期限が目安まで保管すると、昆布から出る塩によりドンドン塩辛さが強くなる傾向あり。
販売期間 期間限定:(目安)晩春~初夏の頃
原材料名・産地 サクラマス(本鱒)(富山湾又は富山湾沖合(富山県))、真昆布(北海道産)、穀物酢(国内産)、(一部に鮭類・小麦を含む)
アレルギー表示
(特定原材料)
鮭類・小麦
配送形態 冷蔵品
ヤマト運輸又は佐川急便:クール冷蔵便

※お客様による運送会社の選択不可(エリア・ご注文点数などを鑑みて当店にて選択)
※1件分の送料で冷蔵品と冷凍品を同時購入の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、最適な温度帯で一括梱包の上、お送りします

※(配送可)富山発送の翌日着でのお届けが可能なエリア
配送3エリア限定[関東・関西・中部(東海・北陸・甲信越)]

註)送料は配送エリアで異なる

(配送不可)配送不可エリアからのお客様のご注文は「冷凍品」へ自動的変更のご対応。
お客様が取れない場合は【キャンセル処理】

1-関東・関西・中部(東海・北陸・甲信越)配送対象エリア内の離島・山間僻地等
2-関東・関西・中部以外のエリア
お届け日指定 可(基本:ご注文日より7日目以降)

※指定不可曜日:月・木曜日、祝祭日・定休日の翌日
(日・水曜日、祝祭日・定休日に発送はできないため)


※指定なしのご選択:
当店は受注生産で7日程度[食材の水揚げ状況で変わる]を目安でのお届けで最短の指定日を表示しております。
指定なしをご選択頂いた上で、連絡メッセージで「できるだけ早く」と記載頂いたり、7日以前に商品が届かない旨のご連絡を頂いても、ご対応致しかねます。
贈答用包装 包装・熨斗可(簡易包装のみ)
※手提げ袋やメッセージカードなど、上記以外の費用は別途、有料対応となります。
その他 ※商品ラベル・外装・パッケージ・リーフレット・フライヤー等の資材関連は、予告なく変更する場合あり
※お届けのご注文商品のお召し上がり方以外の領収書・納品書(お買上明細書)は全てのご注文に同封なし