甘えび お刺身ギフト2点セット<ギフト箱入>(お刺身・昆布締め)
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甘えび お刺身ギフト2点セット<ギフト箱入>(お刺身・昆布締め)

甘えび お刺身ギフト2点セット<ギフト箱入>(お刺身・昆布締め)

通常価格
¥4,980
セール価格
¥3,980
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[温度帯と配送エリアの注意点]

●温度帯:冷凍品
●配送エリア:日本全国可 
 ※配送エリアごとで送料は異なる

 

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[商品説明]

甘えびお刺身』『昆布締め』2点セット

とろ~り甘い!もちもちねっとりと食感!

獲れたて鮮度を瞬間密封した富山の味を食卓で

直販だからギフト箱の無料対応

-富山湾の甘えび-

漁場が漁港から往復でも1時間弱と非常に近いので、天然の生の甘えびが朝どれで水揚げされるのが富山湾。この獲れたての「甘えび」を当店の5代に渡って継承の目利きで厳選。当日の朝に買い付けて直ぐに当店の職人が甘えびの頭や頭を処理してむき身に。

排他的経済水域の漁場で水揚げされ船内冷凍される甘えびを処理するとのは異なる甘み、もちもちねっとりとした食感が抜群。

1-甘えびお刺身(むき身)

富山県を代表とする海鮮類のひとつ。富山湾産の「甘えび」10センチぐらいの小型で鮮度の良いものほど真っ赤で頭の中の色が濃い水色をしています。
富山湾で獲れた甘くてとっても美味しい甘エビを、鮮度がよい状態で剥きにしています。
鮮度が良い甘エビは、甘味も強く、プリップリッ・・・口の中でとろけて、
甘えびの特徴で『甘味』がふわ~っと広がります。

2-甘えび 昆布締め

新鮮な獲れたて甘えびの味わいを瞬間密封。創業150余年5代に渡って継承の当店オリジナル製法で製造。富山県内の他の事業者の一般的な重石を使用した製法とは異なり、挟んだ魚介類の旨味を生かし醸成。

都市圏の富山湾の魚介類の美味しさを知る多くのお客様からの「富山湾の新鮮な魚介類を富山県はどうして全て昆布に挟んで同じ味にしてしまうのか?」というお声を受けて伝統製法を改良。

各々の魚介類の味が活きるように昆布の味わいが極力抑えられるように工夫。

 

-当店の甘えびむき身と一般的な冷凍えびの違い-

冷凍えびの中には、沖合や遠洋で水揚げされ船内冷凍されるものもあります。その際に、赤い色を保つため薬品を使っている商品もあります。一般的には、薬品処理をされたえびは苦みで後味がよくないと言われています。

当店の甘えびは、富山湾の朝獲れたての天然の生・甘えびを買い付けてすぐに鮮度抜群の状態で直ぐに職人が手むきをしています。富山湾は漁場30分~1時間程度と非常に近いので、色合いを保持するための薬品処理を行っていません。そのため、獲れたての天然の素材感「甘味が豊富な甘えびで身がぷっくら!」を堪能できます。

当店では、職人が手作業で処理した甘えびを手で殻をむいて、直ぐに瞬間密封します。

※冷凍されたえびを一度解凍をすることはしておりません。

 

[ご注意]

※甘えび漁は、1シーズンで漁法や富山県内の産地が変わります。そのため、市場の需要が大きい時期や漁模様で不漁の場合には、時価相場となります。需要過多の時期や不漁のシーズンには、販売価格相当の相場にならないと買い付けができないため、ご希望日時にお届けできない場合があります。

※商品は食品のため、お客様ご都合による、ご注文後のキャンセル、返品、交換はお断りしております。

 

[商品内容・パッケージ]

※商品は、1パックです。

      <商品イメージ>      <発送イメージ>

 

 

商品詳細

内容量 ①甘えびお刺身:1ケース(80g)
②甘えび昆布締め[むき身]:1パック(15~20尾)
※内容量ベースで、時季・シーズンによって大きさが異なるため、1尾の大きさは変わる
※時価相場の魚介類を使用のため、内容量に幅あり
賞味期限 冷凍状態で30日間(お届け日含む)
販売期間 通年
原材料名・産地 ①甘えび(富山湾(富山県))、(一部にえびを含む)
②甘えび(富山湾又は富山湾沖合(富山県))、真昆布(北海道産)、穀物酢(国内産)、(一部にえび・小麦を含む)
アレルギー表示
(特定原材料)
①えび
②えび・小麦
配送形態 冷凍品/ヤマト運輸クール冷凍便 冷凍状態
※冷蔵品と冷凍品を同時購入の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、最適な状態にてお送りします
※全国配送可(送料は配送エリアで異なる)
お届け日指定 可(ご注文日より7日目以降)
贈答用包装 包装・熨斗可(簡易包装のみ)
※手提げ袋やメッセージカードなど、上記以外の費用は別途、有料対応となります。
その他 ※商品ラベル・パッケージなどは資材の在庫状況や切り替えタイミングで変わる