白えび お刺身ギフト2点セット<ギフト箱入>[直販限定内容量](お刺身・おぼろ昆布締め)
白えび お刺身ギフト2点セット<ギフト箱入>[直販限定内容量](お刺身・おぼろ昆布締め)
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白えび お刺身ギフト2点セット<ギフト箱入>[直販限定内容量](お刺身・おぼろ昆布締め)

白えび お刺身ギフト2点セット<ギフト箱入>[直販限定内容量](お刺身・おぼろ昆布締め)

通常価格
¥5,980
セール価格
¥4,280
(税込) 送料はチェックアウト時に加算されます。
詳しい送料はこちらから。
数量は1以上でなければなりません

[ご注文方法の注意点]

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[温度帯と配送エリアの注意点]

●温度帯:冷凍品
●配送エリア:日本全国可 
 ※配送エリアごとで送料は異なる

 

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[商品説明]

白えびお刺身』『おぼろ昆布締め』2点セット

直販だからの内容量で、ギフト箱の無料対応

1-白えび お刺身(むき身)

熟練職人が手むき 口に広がる‟甘さ″と‟透き通る味わい″ 職人の技が光る‟もっちり」食感の『お刺身』

世界的にも「富山湾」ほど「白えび」が水揚げされる海はないと言われるほどの一大漁場。この白えびは、深海に生息するため、水揚げからいかに早く処理するかによって鮮度や味わいも異なります。

浜から直送で買い付けて、店舗到着後、直ちに保存処理。また、当店では、港町"岩瀬"出身の三代目が開始した保管方法や殻の処理の仕方を代々継承し、白えびを経験豊かな職人が手作業で手むきを行いお刺身に。

秘伝のノウハウで、一般的に行うところが少ない、水分や髭なども木目細かい処理を手作業で行います。また、多い時で全体の10~20%余り含まれることもあるという、見た目が非常に小さな子供の白えびは、職人が目視で確認できるものはスクリーニングをかかけて除外(100%保証ではありません)。

この職人の丹精が込めた「白えびお刺身」。お刺身として生姜醤油でサッパリと王道で。お鮨やカナッペなどお刺身以外の料理も粋な味わい。

2-白えび おぼろ昆布締め

白えびの‟つるり”とした食感におぼろ昆布のねっとりとした粘りが絡んで旨さ広がる郷土定番『おぼろ昆布締め』

天然の白エビのお刺身は、すっきりとした甘味ともっちりねっとりした食感が絶品です。

世界的な漁場として知られる富山湾の白えびに昆布の旨味が沁み込んで甘味が引き立ち絶妙な味わいです。

地魚の昆布締めは一般的には「羅臼昆布」を使用します。しかしながら、白えびでは非常に小さな繊細なえびのため昆布の味が強すぎて、素材の旨さが失われてしまいます。

そのため、白エビの昆布締めには、おぼろ昆布を使用し、通常の昆布締めとは異なり、半解凍でおぼろ昆布を白えびと一緒にからめて食べるのが通なお召し上がり方です。

 

[ご注意]

※白えび漁は、シーズンの漁模様で不漁の場合には、入札による時価相場となるシーズンがあります。不漁のシーズンには、販売価格相当の相場にならないと買い付けができないため、ご希望日時にお届けできない場合があります。

※商品は食品のため、お客様ご都合による、ご注文後のキャンセル、返品、交換はお断りしております。

 

[商品内容・パッケージ]

※商品は、2点です。

      <商品イメージ>      <パッケージイメージ>

 

 

商品詳細

内容量 ①お刺身:1ケース(80g)[直販限定内容量]
②おぼろ昆布締め:1点(60~70g)
※直販限定のため、ギフト箱は無料
賞味期限 冷凍状態で30日間(お届け日含む)
販売期間 通年
原材料名・産地 ①シロエビ(富山・岩瀬沖(富山県))、(一部にえびを含む)
②シロエビ(富山・岩瀬沖(富山県))、おぼろ昆布(北海道)、醸造酢、(一部にえび・小麦・ゼラチンを含む)
アレルギー表示
(特定原材料)
①えび
②えび・小麦・ゼラチン
配送形態 冷凍品/ヤマト運輸クール冷凍便 冷凍状態
※冷蔵品と冷凍品を同時購入で一括配送の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、最適な状態にてお送りします。尚、商品の組み合わせによっては、一括配送できない場合があり、別途送料がかかる場合があります。
お届け日指定 可(ご注文日より7日目以降)
贈答用包装 包装・熨斗可(簡易包装のみ)
※手提げ袋やメッセージカードなど、上記以外の費用は別途、有料対応となります。
その他 ※商品ラベル・パッケージなどは資材の在庫状況や切り替えタイミングで変わる