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コレクション: 香箱ガニ[セイコガニ](本ズワイガニ雌)

11月6日漁解禁 全て自家製 職人の手作業!

「香箱(甲箱)ガニ」とは、“本ズワイガニ”の“雌”のこと。地域によっては、「コッペガニ」「セイコガニ」とも。漁のピークは大変短く、11月上旬から、1月中旬まで。
水揚げ量も限られるため、地元でも大変希少とされています。地域外市場に出回らず、地元民の間で密かに食されてきた極品。

地元民の密かな楽しみ。
希少な「香箱ガニ」を食卓で味わい尽くす

小さくて、身が出しずらい香箱ガニの身・子が全て出されているので、手を汚さずに簡単に食せる 塩ゆでしているので、そのままでのお召し上がりが一番のおススメ!
ご飯にのせて“丼ぶり”ご飯と混ぜて“混ぜご飯”片栗粉・卵白で表面を固め“おでんカニ面”にも。

小さなカニの身を殻から職人が手作業で身出しし、 1パイで4種類「かに身・味噌・内子・外子」の味わいが楽しめる

“雌”は“雄”より小ぶりな分、身は甘みと旨味が凝縮されています。その他にも、カニ味噌、もっちりとした内子、プチプチ食感の外子が詰め込まれ、4種類の味が楽しめます。
当店の職人が、一つ一つ、手作業で身を取り出しているため、 余すことなく、ご堪能頂けます。

【ここだけの秘密】

当店の〝香箱/甲箱ガニ〟は、「黒子」と「赤子」の区別をしております。 「赤子」は、一般的に内子がないので安値です。

●「黒子」とは

外子と甲羅内の赤身(内子)がたっぷりあるカニを「黒子」といいます。 殻は硬く、殻の色も外子の色がくすんでいるため、見た目は悪いですが、内子と外子が多く入っているのが特徴です。

●「赤子」とは

外子のみのカニを「赤子」といいます。 殻は柔らかい物が多く、内子はほとんどないです。 外子は鮮やかなオレンジ色のものが多いため、見た目はきれいです。(外子は「黒子」ほど美味しくないとも言われています。)

13個の商品
  • ★《販売終了》★香箱ガニ甲羅盛り 2ハイ[レギュラーパック](セイコガニ)【配送期間D:12/12~18頃迄の着分】【配送エリアⅠ:関東・関西・中部地方】 【冷蔵品】
    通常価格
    売り切れ
  • ★《販売終了》★香箱ガニ甲羅盛り 4ハイ[ファミリーパック](セイコガニ)【配送期間D:12/12~18l頃迄の着分】【配送エリアⅠ:関東・関西・中部地方】 【冷蔵品】
    通常価格
    売り切れ
  • ★《販売終了》★香箱ガニ甲羅盛り 2ハイ[レギュラーパック](セイコガニ)【配送期間E:12/19~25頃迄の着分】【配送エリアⅠ:関東・関西・中部地方】 【冷蔵品】
    通常価格
    売り切れ
  • ★《販売終了》★香箱ガニ甲羅盛り 4ハイ[ファミリーパック](セイコガニ)【配送期間E:12/19~25l頃迄の着分】【配送エリアⅠ:関東・関西・中部地方】 【冷蔵品】
    通常価格
    売り切れ
  • 香箱ガニ甲羅盛り 4ハイ[ファミリーパック]《予約C:~12/20頃迄の着分》 【冷蔵品:配送3エリア限定[関東・関西・中部(東海・北陸・信越)]】
    通常価格
    売り切れ
  • 香箱ガニ甲羅盛り 4ハイ[ファミリーパック]《予約B:11/10頃~30迄の着分》 【冷蔵品:翌日配送可能な時間帯のみエリア限定[中国・四国・東北(青森県不可)・福岡県福岡市/北九州市]】
    通常価格
    売り切れ
  • 香箱ガニ甲羅盛り 4ハイ[ファミリーパック]《予約C:~12/20頃迄の着分》 【冷蔵品:翌日配送可能な時間帯のみエリア限定[中国・四国・東北(青森県不可)・福岡県福岡市/北九州市]】
    通常価格
    売り切れ
  • 香箱ガニ 姿(ボイル) 1パイ 【生鮮・生もの・冷蔵】
    通常価格
    売り切れ
  • 香箱ガニ 姿(生) 1パイ 【生鮮・生もの・冷蔵】
    通常価格
    売り切れ
  • ★《販売終了》★香箱ガニ甲羅盛り 2ハイ[レギュラーパック](セイコガニ)【配送期間B:11/11~30頃迄の着分】【配送エリアⅠ:関東・関西・中部地方】 【冷蔵品】
    通常価格
    売り切れ
  • ★《販売終了》★香箱ガニ甲羅盛り 4ハイ[ファミリーパック](セイコガニ)【配送期間B:11/11~30頃迄の着分】【配送エリアⅠ:関東・関西・中部地方】 【冷蔵品】
    通常価格
    売り切れ
  • ★《販売終了》★香箱ガニ甲羅盛り 2ハイ[レギュラーパック](セイコガニ)【配送期間C:12/1~11頃迄の着分】【配送エリアⅠ:関東・関西・中部地方】 【冷蔵品】
    通常価格
    売り切れ
  • ★《販売終了》★香箱ガニ甲羅盛り 4ハイ[ファミリーパック](セイコガニ)【配送期間C:12/1~11l頃迄の着分】【配送エリアⅠ:関東・関西・中部地方】 【冷蔵品】
    通常価格
    売り切れ
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