香箱ガニ 姿(ボイル) 1パイ 【生鮮・生もの・冷蔵】
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香箱ガニ 姿(ボイル) 1パイ 【生鮮・生もの・冷蔵】
香箱ガニ 姿(ボイル) 1パイ 【生鮮・生もの・冷蔵】
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香箱ガニ 姿(ボイル) 1パイ 【生鮮・生もの・冷蔵】

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富山県・石川県では「香箱ガニ」(福井県・山陰では「せいこがに」、京都では「こっぺがに」)と呼ばれている本ズワイガニの雌。

雄に比べるとサイズが小さく、11月6日に漁が解禁され、資源確保のため早い地域は年内いっぱい12月末頃~1月10日迄で禁漁となります。

ここ富山は、1月20日迄が漁期間ではありますが、例年、正月三が日を過ぎるとメディア取材の紹介がされることも多いカニで、その時期には富山湾しか漁が行われておらず、最盛期の2~5倍位の高値がつくこともある希少なカニ。

朝どれの獲れたての鮮魚・カニが水揚げから1~2時間で富山全県に流通するので、鮮魚・カニに対する評価の厳しい富山県民に創業150余年・5代に渡って販売してきた継承のポイントで目利き人が厳選。


[ご注意]

※ご注文受付後の買い付けの予約商品で、天然の水産物のため、漁模様・天候状況などの影響によって、ご希望の日時でお届けできない場合があります。(過去例:時化・暴風・大雪などが続く場合には、10~14日以上要する場合も稀にあります。)

※既定のサイズ・重さとほぼ同等の品を販売しておりますが、自然の産物のため、脚の身の太さ・大きさ・重さは、紅ズワイガニの成長度合い、シーズンの漁模様などの可変要因によって異なります。その中でも、厳選した商品を販売しておりますが、予めご了承の上、ご安心してご注文ください。

※商品のカニ全ては天然の水産物のため、時期や個体により身入り・太さ・表記重量は差異があります。

※内容量ベースで対応しております。
写真は、現物を撮影したものではありますが、時期や個体などによって、身の長さや大きさや太さなどの見た目は、個体ごとに写真と異なります。 天然の水産物のため、予めご理解ください。

※商品のパッケージ・ラベル資材などは、在庫状況やリニューアルのタイミングで変更の可能性があります。

※内容量と甲羅の大きさについて
商品は、カニ爪・甲羅の重さを含む内容量ベース目安の重量(多少の誤差がある場合あり)です。 当店では、2000年代初頭からのインターネット・通信販売と富山湾のカニ事情を踏まえて、以下の対応を行っております。
富山湾のカニ漁は、漁場が非常に近いため、小型木造漁船で行われております。
そのため、時化・一日の中でも急変する山からの吹きおろしの風・荒天・雪などの天候状況によって、他県では想像できない程、影響を大きく受けます。
そのため、日々の水揚げ量も波が大きいため、価格の変動も1日で2~10倍以上変わることも普通に生じます。
また、福井県・山陰・兵庫県・石川県などのカニの名産地のように50g単位・100g単位と細かくカニを選別しておらず、主に大・中・小で分けて、市場相場によって大・中・小も誤差がある場合も多々あります。
したがって、当店ではカニの甲羅の大きさではなく、全部のカニを解体をして各々の甲羅の中に表記の内容量を分けております。つきましては、甲羅の大きさは変わる場合がありますが、内容量ベースで職人が全て手作業・手作りでひとつひとつ丁寧に捌いて調理をしております。
何分、漁期間が限られた時価相場で変動の激しい天然の水産物をこの道60年以上のベテランの職人が手作業で行っているため、ご理解の程、宜しくお願い致します。

商品詳細

内容量 【茹で済み】姿のまま 1パイ:約120~140g程度
(1パイ姿・生 160~180g程度のものを塩ゆでする重量が70~80%程度に重さが減少)
※小さなカニのため、配送中に脚が取れたり、折れたりする場合あり
※時価相場の天然の水産物で個体ごとで見た目は変わるため、重量に多少の前後あり・写真はイメージ
※内容量ベースのため、見た目・甲羅の大小ではありません
賞味期限 冷蔵状態で3日間(お届け日含む)
販売期間 11月6日~1月20日(終了期間は12月末の場合あり)
※終了期間:富山県の漁期間は1月20日迄ですが、12月末~1月初旬にかけて順次他県の漁が終了していき、相場が急騰するため終了期間は水揚げ模様や相場を見極めて変わります。
※水揚げ量・時価相場・開始と終了前後の天候や海の状況により開始・終了時期が前後する場合があります。
原材料名・産地 富山湾の香箱がに〔本ズワイガニの雌[別名:セイコガニ・コッペガニ]〕(富山産 ※漁模様によっては、富山沖合産)、塩
アレルギー表示
(特定原材料)
かに、魚卵
配送形態 冷蔵品/ヤマト運輸クール冷蔵便 冷蔵状態
※冷蔵品と冷凍品を同時購入で一括配送の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、最適な状態にてお送りします。尚、商品の組み合わせによっては、一括配送できない場合があり、別途送料がかかる場合があります。
お届け日指定 可(ご注文日より7日目以降)
※水揚げ量・時価相場・開始と終了前後の天候や海の状況により開始・終了時期が前後する場合があります。
※天然の水産物の朝どれのため、時化・天候状況・水揚げ模様などによっては、ご希望日時にお届けできない場合があります。
※時価相場のため、想定を著しく上回る相場の変動が生じた場合にはご希望日時にお届けできない場合があります。
贈答用包装 包装・熨斗可(簡易包装のみ)
※手提げ袋やメッセージカードなど、上記以外の費用は別途、有料対応となります
その他 ※商品ラベル・パッケージなどは資材の在庫状況や切り替えタイミングで変わる
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