富山湾の産直鮮魚BOX　お任せ2万円コース［下処理：柵どり］

「天然のいけす」とも呼ばれる富山湾。漁場も漁港から30分～1時間弱の富山湾内にあり、漁港から山までの距離も20～50km程度。そのため、水揚げから1～2時間程度で県内全域に朝どれの鮮魚が流通。

魚種も多種多彩で、日本近海の魚種の約3400種、日本海の魚種の約800種のうち、約500種も生息し、鮮度抜群で富山弁で言う「きときと（=新鮮な）」の鮮魚が獲れることで人気の産地です。

伝統的に鮮度だけでなく、身姿も綺麗な魚が獲れる仕掛け網「定置網漁」中心の漁のため、日々の水揚げ量も網にかかるかかからないかで乱高下が激しく、それに比例して相場の乱高下も激しいのが富山湾の朝どれ鮮魚です。

この鮮魚を創業150余年5代に渡り代々継承されてきた目利きポイントで、奥田屋の60余年をもつ経験豊かな目利き人が富山ならでは、銀座・赤坂の魚料理割烹等にも納めてきた「お刺身品質」の朝どれ鮮魚を2000年代初頭からの約20余年のインターネット販売や通販などを通じて全国にお届けをしてきた経験を生かして、熟練の職人が捌いて、ご自宅で簡単にスライスするだけまで調理をし。一般のお客様でも扱いやすいように「柵どり」に。

■掲載写真は「鮮魚BOX［下処理：柵取り］」の一例です。

氷見ぶり

マダイ

フクラギ（ブリ若魚）

ヒラメ

バイ貝

ノドグロ

甘エビ

アジ

アオリイカ

※商品の種類は、魚類以外のエビ類、カニ類、イカ類、タコ類、貝類などを含む魚介類全般となります。
魚類以外の魚介類は、魚種によっては、柵取りにはなりません。

［ご注意］

※時価相場のため、漁獲量に加えて行楽シーズンや長期休暇やお歳暮や年末商戦・忘年会・新年会シーズン等は需要に応じて、価格は2～3倍以上の数万円単位で日々変動します。そのため、ご注文時と発送時にギャップのあるインターネット販売では、想定を著しく上回る相場の変動が生じた場合にはご希望日時にお届けできない場合があります。

※商品は生ものですので、お客様ご都合による、ご注文後のキャンセル、返品、交換はお断りしております。

※天然魚は、養殖魚と異なり抗生物質等を使用していないため、身に虫が寄生している場合があります。当店では熟練の職人が捌いた時に目視で確認できるものは細心の注意を払い処理をしています。しかしながら、身の中に埋没しているため、解体したり捌くと出てくるもので外観からはわかりません。そのため、天然の魚介類特有のもののため、虫がいた場合は取り払って頂き十分ご注意の上お召し上がりください。返品・返金はお受け致しかねます。予めご理解の上、ご購入ください。