世界的最大の漁場の富山湾のならではのシロエビ

富山湾は、その豊かな自然と清らかな水で知られる一大漁場です。特に世界的にも、ここほどまでに「白エビ」が水揚げされる海はないと言われています。白エビは深海に生息しているため、水揚げ後の迅速な処理が重要です。その処理方法によって、鮮度や味わいが大きく異なるのです。

厳選された「白えびお刺身」

当店では、岩瀬出身の三代目が始めた伝統的な保管方法と殻の処理方法を受け継ぎ、60年以上の経験豊かな職人が手作業でシロエビを丁寧に手作業で加工しています。厳選された規定サイズのシロエビをスクリーニングし、手作業で処理された商品が「白えびお刺身」として提供されています（100％保証ではありません）。

熟練職人が手むきする「白えびお刺身」の魅力

当店の職人が手むきした「白えびお刺身」は、口に広がる甘さと透き通る味わいが特徴です。水分や髭などの細かな下処理、そして時には目視によるスクリーニングも行われ、最高品質の白エビを提供するために心を込めて加工されています。

職人の技が光る「お刺身」のもっちり食感

職人の技が光る「白えびお刺身」は、もっちりとした食感が楽しめる逸品です。生姜醤油でさっぱりといただくのが王道で、他にもお寿司やカナッペなど、様々な料理で絶妙な味わいを楽しむことができます。

富山湾で水揚げされる白エビは、その旨みと鮮度にこだわりを持つ方々から高い評価を受けています。当店の「白エビお刺身」は、丹精込めて手作業で加工された逸品です。ぜひ一度、その繊細な味わいと職人のこだわりが詰まった逸品をご堪能ください。

［（必読）配送・返品交換不可に関する注意事項］

※白えび漁は、シーズンの漁模様で不漁の場合には、入札による時価相場となるシーズンがあります。不漁のシーズンには、販売価格相当の相場にならないと買い付けができないため、ご希望日時にお届けできない場合があります。