冬の味覚の王様「本ズワイガニ」。他県では「越前ガニ」「松葉ガニ」「間人ガニ」「加能ガニ」など地域ブランド化が図られており、冬の海の幸として全国的な認知度も高く、最も人気のあるカニ。
富山は「紅ズワイガニ」の方が全国的にも人気の高いカニですが、本ズワイガニも隣県の料理割烹や宿泊施設で人気。紅ズワイガニと比べると、身も太く引き締まって、身肉は甘味もたっぷり。
日本の経済的主権が及ぶ排他的経済水域（EEZ）内にある日本海の好漁場・大和堆（やまとたい）周辺海域で行われる他県の外洋性のカニ漁とは異なり、富山県の七大河川から富山湾内へ栄養士が流れ込み、栄養豊かな海水となり、そこで育ったプランクトンを餌にし、漁場も近く30分～1時間程度で新鮮なカニが獲れます。「内海のカニ」とも呼ばれ、甘みも強く美味しさも違うと隣県では隠れたカニの産地として人気。
奥田屋では、創業150余年5代に渡り代々継承されてきた伝統の目利きで目利き人が厳選。市場の中から良いカニがあったときのみ買い付けを行ないます。このカニを当店の60余年の熟練の職人が塩ゆでを行い、面倒なカニの身ひとつひとつ丁寧に殻から身を出して甲羅に盛り付けて、ご自宅でも割烹のように雰囲気で食べられるようにします。
［ご注意］
※既定のサイズ・重さとほぼ同等の品を販売しておりますが、自然の産物のため、脚の身の太さ・大きさ・重さは、紅ズワイガニの成長度合い、シーズンの漁模様などの可変要因によって異なります。その中でも、厳選した商品を販売しておりますが、予めご了承の上、ご安心してご注文ください。
※商品のカニ全ては天然の水産物のため、時期や個体により身入り・太さ・表記重量は差異があります。
※内容量ベースで対応しております。
写真は、現物を撮影したものではありますが、時期や個体などによって、身の長さや大きさや太さなどの見た目は、個体ごとに写真と異なります。
天然の水産物のため、予めご理解ください。
商品詳細
| 内容量 |
1パイ（目安：200～250g程度［甲羅・カニ身・爪・味噌の重さを含む合計］）【1パイ500～700g前後のサイズの姿を塩ゆでし使用】 ※商品写真は、姿1パイのカニを甲羅盛りにした場合の一例です。カニ酢等はつきません。 ※生のカニは茹でると70～80％重さが減ります。その茹でた姿のカニから全て手作業にて、お召し上がりになれる身だけを抜き出すため、最大で姿の状態から30～40％前後迄に重さは減ります。 ※既定のサイズ・重さとほぼ同等の品を販売しておりますが、自然の産物のため、脚の身の太さ・大きさ・重さは、紅ズワイガニの成長度合い、シーズンの漁模様などの可変要因によって異なります。その中でも、厳選した商品を販売しておりますが、予めご了承の上、ご安心してご注文ください。 ※商品のカニ全ては天然の水産物のため、時期や個体により身入り・太さ・表記重量は差異があります。 ※内容量ベースで対応しております。 写真は、現物を撮影したものではありますが、時期や個体などによって、身の長さや大きさや太さなどの見た目は、個体ごとに写真と異なります。 |
|---|---|
| 賞味期限 | 冷蔵状態で3日間（お届け日含む） |
| 販売期間 |
11月6日～320日（終了期間は早期終了の場合あり） ※ご注文受付後の買い付けの予約商品で、天然の水産物のため、漁模様・天候状況などの影響によって、ご希望の日時でお届けできない場合があります。 （過去例：時化・暴風・大雪などが続く場合には、10～14日以上要する場合も稀にあります。） |
| 原材料名・産地 | 本ズワイガニ［雄］（富山湾（富山県）） |
| アレルギー表示 （特定原材料） |
かに |
| 配送形態 |
冷蔵品／ヤマト運輸クール冷蔵便 冷蔵状態 ※冷蔵品と冷凍品を同時購入で一括配送の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、最適な状態にてお送りします。尚、商品の組み合わせによっては、一括配送できない場合があり、別途送料がかかる場合があります。 |
| お届け日指定 |
当店が発送可能な対応日からの選択（但し、下記の※は要確認） ※ご注文受付後の買い付けの予約商品で、天然の水産物のため、漁模様・天候状況などの影響によって、ご希望の日時でお届けできない場合があります。 （過去例：時化・暴風・大雪などが続く場合には、10～14日以上要する場合も稀にあります。） |
| 贈答用包装 |
包装・熨斗可（簡易包装のみ） ※手提げ袋やメッセージカードなど、上記以外の費用は別途、有料対応となります |
| その他 | ※商品のパッケージ・ラベル資材などは、在庫状況やリニューアルのタイミングで変更の可能性があります。 |
