［商品説明］

【9月解禁】富山湾の紅ズワイガニ昆布締め「高志の紅ガニ」- 新感覚のふんわり食感と昆布の旨味が絶妙に調和

富山湾の恵みが生み出す、他では味わえない至極の一品

富山湾の深い藍甕（あいがめ）で育まれた紅ズワイガニ「高志の紅ガニ」を、創業150余年の伝統技術で昆布締めに仕上げました。一般的なカニの昆布締めとは全く異なる、ふんわりとした食感と濃厚な甘味が特徴の、当店だけの特別な逸品です。

こんな想いをお持ちの方へ

• 「カニの昆布締めって、いつも昆布の味ばかりで物足りない...」
• 「本当に美味しい富山湾のカニを味わいたい」
• 「特別な日に、他では食べられない贅沢な一品を用意したい」
• 「お刺身とも違う、新しいカニの食べ方を試してみたい」
• 「富山の本格的な昆布締めを自宅で楽しみたい」

そんなあなたの想いに、この「高志の紅ガニ昆布締め」がお応えします。

富山湾産「高志の紅ガニ」昆布締めの特別な魅力

🦀 唯一無二の「ふんわり食感」

富山湾の紅ズワイガニは、深海に生息する特性から生まれる独特のふんわりとした身質が自慢。この繊細な食感を損なわない当店オリジナル製法により、昆布締めでありながらカニ本来の食感を存分にお楽しみいただけます。

🌊 「天然のいけす」富山湾の恵み

日本三大深海の一つ、富山湾。相模湾・駿河湾と並ぶこの特別な海域で育った「高志の紅ガニ」は、他県産とは比較にならない瑞々しさと鮮度、そして強い風味と甘味を誇ります。

👨🍳 創業150余年、五代継承の匠の技

重石を使用する一般的な製法では実現できない、当店オリジナルの昆布締め技術。60年余りの経験を持つ熟練職人が、一尾ずつ手作業でむき身にし、カニの旨味を最大限に引き出す「お刺身風」スライスで仕上げています。

🍃 昆布との完璧な調和

良質な素材の味を昆布が邪魔しないよう、魚介類の身の状態と水分量を見極めて最適な昆布を厳選。カニの強い風味・甘味に昆布が絡み、今までにない新感覚の旨味を醸成し

ます。

こんなシーンでお楽しみください

🎉 特別な日のおもてなしに

• お正月やお祝いの席での贅沢な一品として
• 大切なお客様への心づくしのおもてなしに
• 記念日ディナーの特別なアペタイザーとして

🍶 お酒との相性も抜群

• 日本酒や焼酎との相性は言うまでもなく
• 白ワインやシャンパーニュとも絶妙にマッチ
• ビールのおつまみとしても格別の味わい

🎁 贈り物にも最適

• 富山の特産品として遠方のご友人へ
• グルメ好きの方への特別なギフトに
• お歳暮やお中元などの季節の贈り物に

他では絶対に味わえない3つの差別化ポイント

1. 独自製法による「ふんわり食感」の維持

一般的な昆布締め専門店では重石を使用するため、繊細な紅ズワイガニの食感が失われてしまいます。当店のオリジナル製法なら、ふんわりとした食感はそのままに、昆布の旨味をプラス。

2. 地域ブランド「高志の紅ガニ」を使用

富山湾で水揚げされ、兵庫県城崎の「香住がに」と並び紅ズワイガニのブランド化を図る高品質なカニ。プロの料理人・バイヤーからも絶大な支持を得る逸品です。

3. 五代に渡って継承された目利き力

150余年五代に渡って継承された目利きポイントで、水揚げが不安定な富山湾産の中から最高品質のカニだけを厳選。買参権を持つプロが直接買い付けた確かな品質をお届けします。

商品比較：なぜ当店の昆布締めが選ばれるのか

メディア紹介実績・お客様の声

📺 テレビ番組でも話題！

2024年3月17日 TBS「バナナマンのせっかくグルメ!!」 『北陸新幹線沿線の絶品グルメ』豪華プレゼント企画で紹介！

北陸新幹線開業に合わせた特別企画で、富山の代表的な絶品グルメとして当店の昆布締めが選ばれました。全国放送で紹介された、まさに富山が誇る逸品です。

2022年11月29日 富山テレビ「ライブBBTハッピーこん部」

地元富山の情報番組でも当店の昆布締めが特集されました！富山県民に愛される長寿番組で、地元の美味しいものとして紹介いただきました。地域に根ざした老舗の味として、県内でも高い評価をいただいています。

2022年9月4日 テレビ東京「男子ごはん」裏トーク 「新感覚の昆布〆」として当店の昆布締めが紹介されました！

従来の昆布締めとは一線を画す、革新的な製法と味わいが話題となり、料理番組でも注目の逸品として取り上げていただきました。

💬 お客様の声

「今まで食べた昆布締めの概念が変わりました」（東京都・田中真一様・50代・男性）

お正月に家族で頂きました。昆布締めというと昆布の味ばかりが強いイメージでしたが、こちらはカニの甘味がしっかり感じられて、昆布との調和も絶妙。子供たちも「これ本当に昆布締め？」と驚いていました。

「料亭の味を自宅で楽しめる贅沢」（大阪府・山田恵子様・40代・女性）

富山に旅行した際に現地で食べた味が忘れられず注文。期待を上回る美味しさで、まさに料亭で頂くような上品な味わい。お客様にお出ししても恥ずかしくない品質です。

「ギフトとしても大変喜ばれました」（愛知県・佐藤俊介様・60代・男性）

お世話になった方へのお歳暮として送らせて頂きました。「こんな美味しいカニの昆布締めは初めて」と大変喜んでいただき、贈った私も嬉しくなりました。包装も丁寧で安心してお任せできます。

よくあるご質問（Q&A）

Q1. 紅ズワイガニと本ズワイガニの違いは何ですか？

A1. 紅ズワイガニは深海に生息し、本ズワイガニ（松葉ガニ、越前ガニなど）は浅い海域に生息します。身の太さや繊維の細かさ、味わいが全く異なり、紅ズワイガニは独特のふんわり食感と強い甘味が特徴です。漁期も異なり、紅ズワイガニは9月解禁、本ズワイガニは11月解禁となります。

Q2. 保存方法と賞味期限を教えてください。

A2. 冷蔵便でお届けします。昆布締めの期限目安は、外気温・室温・家庭用冷蔵庫の安定温度などにより大きく変わります。一般的な期限目安は、真夏で3～4日程度、真冬で5～7日程度と言われることが多いです。当店の商品は製造方法の特性から、この目安の期限まで保管すると、昆布から出る塩分によりドンドンと塩辛さが強くなる傾向があります。そのため、記載の賞味期限は、夏季・冬季と環境に応じ美味しくお召し上がりになることができる「店舗おすすめ日」で設定してあります。最高の状態で味わっていただくため、お届け後はお早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。

Q3. 配送地域に制限はありますか？

A3. 商品は生ものでクール冷蔵でお届けするため、富山から全エリアで翌日配送が可能な関東地方・関西地方・中部地方（東海・甲信）［富山県・石川県・福井県・新潟県・離島/山間僻地等の遠隔地を除く］のみ対応しております。そのため、翌日配送できない時間帯のご指定、離島僻地へは配送可能エリア内でも配送できません。

また、全エリア又は一部エリア共に翌々日以降の配送となる地域を含む北海道・沖縄県・東北地方・中国地方・四国地方・九州地方・全国の離島/山間僻地等の遠隔地はお届けできません。

尚、配送エリア内であっても、ビジネス上の理由より、富山県・石川県・福井県・新潟県は配送不可地域となっていますので、ご理解ください。

Q4. どのような食べ方がおすすめですか？

A4. 昆布を剥がして、昆布に挟まれた魚介類をお召し上がりください。昆布から染み出る塩のみで味をつけているため、そのままお召し上がりいただくのが一番です。お好みに応じて軽く酢じょうゆをつけても美味しくお楽しみいただけます。日本酒や白ワインとの相性も抜群です。薄くスライスしてカルパッチョ風にアレンジしても絶品です。

Q5. ギフト包装は可能ですか？

A5. いいえ。冷蔵品・生モノは「賞味期限が短いため、在宅が不確かなご注文者本人のご自宅以外への配送はできません。そのため、「冷蔵品」の贈り物のご指定はできません。贈り物をご希望のお客様は、本商品の【冷凍品】をご検討ください。

尚、システムの都合上、カート内ではご自宅以外のお届け先に記載はできますが、ご本人のご自宅以外のお届けはできません。尚、贈り物としてご入用の際には、事前にお電話・メール・チャット等で当店に事前にご相談の上、了承を得ているお客様で富山発送翌日配送が可能なお客様に限りご対応をさせて頂きます。

☞お問合せ先

• オンラインショップ内でポップアップ表示のチャット・LINE等
• お客様専用ダイヤル：電話番号050-3631-1972（平日10～17時＜日・祝祭日・定休日を除く＞）
• メール：info@kobujime.jp
• お問合せフォーム：https://shop.okudaya.net/pages/contact

Q6. 水揚げ量が少ないと聞きましたが、安定供給は大丈夫ですか？

A6. 富山湾の紅ズワイガニは確かに水揚げ量に限りがございます。そのため、漁の状況により一時的に品切れとなる場合もございますが、長年の信頼関係を築いた買参人から優先的に仕入れさせていただいており、可能な限り安定供給に努めております。

Q7. 他社の昆布締めとの違いは何ですか？

A7. 最大の違いは製法です。一般的な重石を使用した製法では、紅ズワイガニ特有のふんわり食感が失われてしまいます。当店のオリジナル製法により、カニの食感を活かしつつ昆布の旨味をプラスした、まったく新しい味わいを実現しています。

なぜ今、この「高志の紅ガニ昆布締め」を選ぶべきなのか

🌟 希少性の高まり

近年、カニの水揚げ量は激減傾向にあり、特に富山湾産の高品質な紅ズワイガニは全国の料理人・バイヤーから引く手数多。また。2024年1月の能登半島地震以降、水揚げが激減しており例年の30～40％程度の漁港もあります。この希少な素材を使った昆布締めは、まさに今しか味わえない貴重な逸品です。

🏆 唯一無二の製法

創業150余年の歴史の中で磨き上げられた、当店だけのオリジナル製法。この技術は他では真似のできない、まさに「一子相伝」の味わいです。

💎 本物の価値

機械的な大量生産品では決して味わえない、職人の手仕事による丁寧な仕上がり。一尾一尾に込められた匠の技術と心意気を、ぜひご自身の舌で確かめてください。

富山湾の恵みを、あなたの食卓にお届けします

9月の解禁と共に始まる、富山湾の紅ズワイガニ漁。この短い期間にしか味わえない旬の味覚を、150余年の伝統技術で昇華させた至極の昆布締め。

一度食べれば忘れられない、ふんわりとした食感と深い旨味の調和。それは、富山湾という特別な海域と、代々受け継がれてきた職人技が生み出す、まさに奇跡の味わいです。

大切な人との特別なひととき、あなた自身へのご褒美に。

今年の秋は、この「高志の紅ガニ昆布締め」で、いつもとは違う贅沢な時間をお過ごしください。

数に限りがございますので、お早めのご注文をおすすめいたします。

［商品に関する注意事項］

※富山の一般的な昆布締めをご存知のお客様から、知っている昆布締めと「見た目」「魚の並べ方」が違う、「本当に昆布締めですか？」と言われたこともある程。一般的な昆布締めをご希望のお客様は、画像などを確認の上、お買い求めください。

※時価相場の天然・水産物の「高志の紅ガニ（こしのあかがに）［富山の紅ズワイガニ地域ブランド名］」「紅ズワイガニ（天然）」を使用するため、1本の大きさ・長さ・太さなどは、相場変動や漁模様に応じて異なります。1本の大きさ・長さ・太さに応じて、昆布締めに並べられる本数・並べ方は変わるため、身の本数や昆布締めの段数も変わります。

［商品内容に関する基本情報］

内容量	1パック（70～80g）［昆布の重さを含む］ ※職人による手作業のため、内容量に多少の前後があるため、変動幅内容が目安となります。 ※（内容量基準）価相場の素材を使用のため、内容量は変動幅がある内容量基準 ※（写真はイメージ）時価相場の生食用鮮魚介類を使用するため、相場に応じてカニのサイズ・重量が変わるため、カニ身の入り本数・1本の長さ・太さ・大きさ・切り方・並べ方は変わります。 ※（お召し上がりの際の注意）職人が目視で確認できる「殻」「軟骨」「髭」等は、十分注意を払いながら取り除いています。職人による目視・手作業のため、残っている場合もあります。万が一残っている場合には、お召し上がりの際に、取り除いてください。 ※時価相場の素材を使用のため、相場変動が想定を超える場合の内容量には変動幅あり、変動幅がある場合には幅内での内容量基準にて調整となります。 ☞使用の素材のカニ身の1本の長さ、太さ、大きさ、入り本数・並べ方等は、素材の大きさによって異なる。合わせて、身の並べ方・切れ数・1切れの大きさ・昆布の段数等は変わる ※職人の塩梅により、身質・身の大きさ・水分量・状態等で使用の昆布の種類・色見等は変わる
温度帯	冷蔵品
原材料名・産地	紅ズワイガニ（富山地域ブランド名：高志の紅ズワイガニ）（富山湾又は富山湾沖合（富山県））、真昆布（北海道産）、穀物酢（国内産）、（一部に小麦・かにを含む）
アレルギー表示	（特定原材料）小麦・かに
賞味期限	家庭冷蔵庫：（お届け日含む）3日間程度が目安 ［店舗おススメ］ 生モノのためなるべく早くお召し上がりください。 ※保管期間は当店の製法の特性が活きる家庭用冷凍庫での保管目安。 ※昆布締めの解凍後の期限目安は、外気温・室温・家庭用冷蔵庫の安定温度などにより大きく変わる。解凍後の一般的な期限目安は、真夏で3～4日程度、真冬で5～7日程度と言われることが多いです。当店の商品の場合、こちらの期限が目安まで保管すると、昆布から出る塩によりドンドン塩辛さが強くなる傾向あり。
販売期間	9月～翌5月末頃 ※相場変動・漁模様・在庫状況に応じて、販売休止の場合あり
贈答用包装	ご注文者本人宅への配送限定商品のため非対応
手提げ袋	有料：別途有料で銀行振込対応で料金がかかります ※通常のカート決済とは別に、お振込みが必要となるため、店舗にて確認後、メールにて金額をご案内差し上げます。ご入金確認後の商品発送となります。 ※ご注文点数や商品によっては、ご対応できないサイズや商品ジャンルもあります。
メッセージカード	有料：別途有料で銀行振込対応で料金がかかります ※通常のカート決済とは別に、お振込みが必要となるため、店舗にて確認後、メールにて金額をご案内差し上げます。ご入金確認後の商品発送となります。
資材関連	商品ラベル・外装・パッケージ・リーフレット・フライヤー等の資材は予告なく変更する場合があるため、写真と異なる場合があります。
領収書・納品書（お買上明細書）	全ての商品についてエコ活動推進のため、環境資源節約にあたりペーパーレス化を実施するべく、 お届けのご注文商品に(お買上明細書)・領収書は同封いたしておりません

［必読］購入前の注意事項の詳細は下記のバナーをクリック

 

［配送に関する情報・注意点］

配送可能エリア	関東・関西・中部（東海・甲信）［富山県・石川県・福井県・新潟県・離島僻地等を除く］ （配送不可エリアからのお客様のご注文） 「冷凍便」が可能なエリアのお客様は、「冷凍品」扱いへと自動的変更のご対応。お客様が取れない場合・冷凍便であっても配送不可エリアの場合は【キャンセル処理】致します。
（冷蔵品）配送不可エリア	①富山県・石川県・福井県・新潟県・北海道・東北地方・中国地方・四国地方・九州地方・沖縄県 ☞配送エリア対象外として、選択できない設定となっております。 ②全国の離島・山間僻地等 ☞配送可能エリアの離島・僻地等は、システム上、各都道府県に属するため、システム上ご注文できますが、配送できないエリア外のご注文は、店舗確認時～発送までの間で当店にて確認ができた時点で、当店にて手動での『キャンセル対応』致します。
お届け日指定	可（基本：ご注文日より7日目以降） ※指定不可曜日：月・木曜日、祝祭日・定休日の翌日 （日・水曜日、祝祭日・定休日に発送はできないため） ※指定なしのご選択： 当店は受注生産で7日程度［食材の水揚げ状況で変わる］を目安でのお届けで最短の指定日を表示しております。 指定なしをご選択頂いた上で、連絡メッセージで「できるだけ早く」と記載頂いたり、7日以前に商品が届かない旨のご連絡を頂いても、ご対応致しかねます。
指定可能な時間帯	午前中｜14～16時｜16～18時｜18～20時｜18～21時 ※富山発翌日配送が可能な時間帯に限る： お時間をご指定頂いても、運送会社でご希望の時間指定の対応ができないエリアがあります。 その場合には、ご注文受付後、ご変更のご案内します。 ※法人名・店舗名や法人使用のビル名宛の荷物は、時間指定を頂いても、運送会社の配送ルート都合で時間帯指定を受付かねます。 時間指定を頂いても、運送会社都合により、ご希望通りの配送ができない旨を予めご理解ください。
1ヵ所のお届け先へ1梱包のお届けにも関わらず重複送料が加算された場合	商品の種類や温度帯によって、配送パターンの設定を変えています。例えば、配送パターンAの商品と配送パターンBの商品を同時注文された場合、送料は2件分加算されます。 配送先1件・1梱包にも関わらず、重複送料がかかっている場合には、本来ご負担すべき送料（例の場合には1件分送料）へと店舗確認の際に修正の上、ご返金処理を致します。
異なる温度帯のご注文の配送	1件分の送料で「冷蔵品」「冷凍品」を同時購入は、商品の特性を当店にて判断能の上、最適な温度帯で一括梱包 尚、鮮魚介類・カニなどの「生モノ・生鮮品（冷蔵品）」と「冷凍品」の組合せの場合には、商品の組合せによっては、1梱包でお届けできない場合があります。その場合は、お客様のご希望をヒアリングした上で、「キャンセル処理」もしくは、別途、追加の送料のご負担がかかります。
配送の運送会社	【メイン】佐川急便　【補完】ヤマト運輸 ※お客様による運送会社の選択不可（エリア・ご注文点数などを鑑みて当店にて選択） ☞運送会社を指定される場合は、当店契約の配送料を適用できないたため、加算分の送料を別途頂戴します
送料	配送エリア×ご注文点数に応じて異なる
1件の送料	当店からご注文時にご指定の1件分（片道分） ※お客様事情による差し戻し・長期の不在・保管期限切れなどにより商品が差し戻された場合には、別途、料金を徴収致します。 また、お客様事情による商品の差戻しは、一切のご返金はいたしかねます。
転送　等	入力間違い・引っ越しなど理由の如何を問わず、記載のお届け先とご注文時にご入力のお届け先が異なる「転送」や当店からの再発送のご対応は致しません。 転送をご希望の場合には、別途、着払いでの料金がかかります。 また、再発送の場合には、新規注文となるため「商品代金＋送料＋その他手数料＋各種税金」などが新たに発生します。元のご注文のご返金はいたしません。 尚、商品の品質管理上、転送等ができない場合があります。その場合は、お客様ご自身で処分を頂きますが、一切のご返金などはいたしません。
配送遅延	大型連休・お盆・年末年始・行楽シーズン・国行事・国賓級・海外首脳等の来日など移動の多い時期の想定できない交通渋滞、自然災害、災害レベルの悪天候の予報・警告時、メディア紹介に伴う想定を超える爆発的なご注文の殺到が予想される場合には、配送遅れやお客様のご指定の日時にお届けできない場合があります。
2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）の配送手数料に関するお知らせ	2025年4月13日から10月13日に開幕されます、2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）の運営につきまして万博運営側の指定により、会場内における全ての配送業務を日本通運株式会社（以下、「指定業者」）が担当しています。 そのため、お客さまからお預かりするお荷物におきましても、指定業者を通じた集配業務となり、その際には、運賃とは別に配送手数料が発生いたします。 つきましては、ご注文後に追加料金を頂戴します。つきましては、加算分の送料については、店舗確認後、別途、銀行振込先をご案内差し上げますので、当店にて入金確認ができ次第の発送となります。 お届け日時をご指定をされたお客様は、ご入金確認ができない場合やご入金遅れの場合には、ご希望の日時にお届けできません。

［ご注文前の注意事項］