［ご注文方法の注意点］

●ご注文の流れ（動画）

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●お届け日時・ギフト包装熨斗・注意事項 等

【今すぐに購入する】【●●Payで購入】・・・等のボタンから進めた場合には、選択肢のプルダウンメニューは表示されません。

「販売価格」の下に選択項目が、遅れて表示されます。表示されない場合には、ブラウザの更新を行ってください。

●ギフト・贈答用のご注文

カート内の【請求先住所】で、「【ギフト・贈答のご注文】ご注文主様（ご請求先）の配送先と異なる」をご選択の上、必要事項をご記入ください。

※お届け日時のご指定や包装・のしをご希望の際には、必須の選択肢をお選びの上、【カートに追加する→】ボタンを押したうえで、次に進んでください。 

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［商品説明］

独特のぬめり 上品な甘みのバイ貝を特製出汁で煮込んだ富山の郷土料理

“コリコリ”とした食感で歯応えがあり、口の中に広がるほのかな“甘み”“旨味”があると都市圏で人気の高い富山湾のバイ貝。中でも、煮つけに合う真バイ・白バイを目利きが厳選し、地元の魚仕出し料理にも5代・150余年に渡り代々継承されてきた秘伝の製法と出汁を使用し、基本調味料だけで味漬けをした手作りの郷土料理。

富山湾の深海に生息している巻貝の一種バイ貝。

富山県では普段から食べられている馴染み深い食材で、新湊、滑川、魚津、黒部、朝日でかご縄漁により漁獲されている。

水揚げされるのは、オオエッチュウバイ、チヂミエゾボラ、カガバイ、ツバイの4種類。全国的にもこれほどの種類が同じ場所で採れるのは大変珍しいとされている。バイ貝は、めでたいことが倍になるという語呂合わせから、お祝いの席や祭事の際の宴に登場する食材。

中でも「ばいの煮もの」は昔からの定番で、殻ごと煮上げるためバイ貝の旨みを存分に堪能できる。食べる際は、楊枝などを使って捻りながら先端の肝まできれいに取り出せると、バイ貝の美味しさを丸ごと楽しめる。

［ご注意］

※地元富山の家庭食では、漁獲量の多く、他の種類よりも安価な小ぶりな「ツバイ」を使用されることが多いです。「ツバイ」は、身が固くなるや可食部の身が小さいため、当店では高級割烹で使用されることが多い「カガバイ」を中心に使用しています。

※富山湾のバイ貝は質が良いことが全国的にも知られるようになり、年々相場が急騰しております。その一方で、水揚げ量漁がずば抜けて多い産地ではないため、価格の急騰や品不足が生じることもあります。シーズンの漁模様で不漁の場合には、入札による時価相場となるシーズンがあります。不漁のシーズンには、販売価格相当の相場にならないと買い付けができないため、ご希望日時にお届けできない場合があります。

※商品は食品のため、お客様ご都合による、ご注文後のキャンセル、返品、交換はお断りしております。

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［必読］ご購入前の事前確認事項

［温度帯と配送エリアの注意点］

●温度帯：冷凍品

●ご注文者様のエリア：全国（北海道・沖縄・離島等を除く）

●配送エリア：全国（北海道・沖縄・離島等を除く）

●配送不可エリア：配送可能エリアの離島・僻地等、北海道・沖縄・離島等

※配送エリア外へのご注文は、当店にて『キャンセル処理』をします。
　カートシステムの都合上、ご注文を頂いても、店舗確認段階で
　キャンセル処理のをさせて頂きます。

●指定可能な時間帯
全ての時間帯［午前中｜14～16時｜16～18時｜18～20時｜19～21時］

☛ヤマト運輸から佐川急便へメインの運送会社を変更しました。佐川急便は、1拠点の営業エリアが広いため、事前に詳細な地域ごとで指定可能なお時間帯や要する日数が正確にはわかりません。

事前に日時のご指定を頂いても、目安のお時間帯や要する日数が異なる場合があります。店舗確認時にご指定の日時が承れないことが判明した場合には、ご変更をお願いします。

●配送・送料：送料は配送エリアで異なる

【メイン】佐川急便：クール冷凍便

【補完】ヤマト運輸：クール冷凍便の場合あり

※お客様による運送会社の選択不可（エリア・ご注文点数などを鑑みて当店にて選択）
※1件分の送料で冷蔵品と冷凍品を同時購入の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、最適な温度帯で一括梱包の上、お送りします。

●移動の多い時期の想定できない交通渋滞、自然s災害、災害レベルの悪天候の予報・警告時、メディア紹介に伴う想定を超える爆発的なご注文の殺到が予想される場合には、ご注文を頂いても配送遅れやお客様のご希望に沿えないことが多々あります。

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［必読］ご購入前の事前確認事項