富山湾が育んだ二つの秘石──白えびお刺身とほたるいか沖漬けの競演
立山連峰の雪解け水が注ぎ込み、水深千メートル級の海底谷が沖合すぐまで迫る富山湾。この特異な海だけが育てる二つの宝が、透きとおる甘みの「富山湾の宝石」白えびと、春の夜に青く光る「富山湾の神秘」ほたるいかです。
本品は、記録的大不漁のなかで買い付けた白えびを職人が一尾ずつ手むきしたお刺身と、生食用専用定置網の朝どれ一番セリ限定の活ほたるいかを富山の地酒・地醤油ダレに漬け込んだ沖漬けを、ギフト箱にひと組にした冷凍の贈答セットです。富山の海の「昼の白」と「夜の藍」を、同じ食卓の上で味わっていただくために仕立てました。
- これは何の商品ですか？
- 富山湾産の「白えびお刺身（むき身）」と「ほたるいか沖漬け（醤油味）」を組み合わせた、ギフト箱入り・冷凍の海鮮ギフトセットです。奥田屋の直販限定仕様で、ギフト箱代は無料です。
- どんな味わいですか？
- 白えびは、雑味のない澄んだ甘みと、手むきならではのもっちりとした食感。ほたるいか沖漬けは、外はぷりぷり、中はワタがとろりと濃厚で、まろやかな漬けダレの余韻が残ります。対照的な二つの食感を一箱で楽しめます。
- 誰に向いていますか？
- 日本酒・地酒を好む方への贈り物、県外の方への富山らしい季節の便り、両家の顔合わせや結婚祝い・還暦などの記念日、そして「珍しくて上品な酒の肴」を探している方に向いています。
- どのように届きますか？
- 冷凍便（メイン：佐川急便／補完：ヤマト運輸）でお届けします。送料は税込・クール代込みで1,200円〜1,500円（1件・片道／エリアにより異なる）。お届け日はご注文日から7日目以降でご指定いただけます。北海道・沖縄県・全国の離島・山間僻地等へは配送できません。
- のし・包装には対応していますか？
- 簡易形式ののし紙・包装は無料で承ります。メッセージカードと手提げ袋は別途有料（事前振込対応）となるため、ご注文前に店舗へお問い合わせください。
- どこの誰が作っていますか？
- 富山県富山市の鮮魚店・奥田屋（創業文久元年＝1861年、五代継承）が、自店の職人による手作業で下処理・加工しています。白えびの手むき、ほたるいかの目・口・軟骨の除去まで、すべて店内で行っています。
こんなお悩みで、贈り物選びの手が止まっていませんか
- 富山らしい海の幸を贈りたいけれど、白えびもほたるいかも「どれを選べば良いのか」が分からない。
- お酒好きの相手に、ありきたりでない酒の肴を贈りたい。ビールにも日本酒にも合うものが理想。
- 冷凍の海鮮ギフトは、贈り物として失礼にならないかが気になる。
- 通販でほたるいかの沖漬けを買ったが、身が痩せていたり、ワタが薄かったりで落胆した経験がある。
- 相手が少人数世帯なので、量より質と珍しさで選びたい。食べきれない量は避けたい。
- 到着日、保存方法、解凍のしかたまで、相手に迷わせずに済むものを選びたい。
本ページは、これらの疑問に一つずつお答えする構成にしています。味わい・製法・産地の背景に加えて、保存と解凍の手順、のし対応、配送可能エリア、到着までの日数、返品条件まで、購入前にご確認いただきたい情報を省略せずに記載しました。読み飛ばしていただいて構いませんが、贈答用にご検討の際は「配送・ご注文前の必読事項」までお目通しください。
この2種セットが選ばれる、三つの理由
記録的大不漁のなかの白えび
2024年能登半島地震の影響により、白えびは記録的な大不漁が続いています。数少ない水揚げのなかから浜直送で買い付け、港町・岩瀬出身の三代目が確立した保管・処理の技を継いで仕立てています。
生食用・朝どれ一番セリ限定
ほたるいかは、お刺身など生食用に使われる専用定置網漁の、朝とれ・一番セリの活ほたるいかのみを使用。高級料亭や割烹が求める品質帯のものを、そのまま沖漬けにしています。
五代継承の自家製漬けダレ
富山産（吟醸）純米酒をベースに、塩気の立った富山の地醤油をブレンドした自家製ダレ。硬直の始まらないうちに漬け込むことで、身の張りとワタの濃厚さを両立させています。
「富山湾の宝石」白えびお刺身──手むきでしか出せない、もっちりとした甘み
白えびとは何ですか
白えび（シロエビ）は、富山湾の海底谷（藍瓶＝あいがめ）周辺の深海に群れをなして生息する、体長数センチの小さなえびです。水揚げされた直後は、光を透かすような淡い飴色から桜色を帯び、その美しさから「富山湾の宝石」と呼ばれてきました。まとまった量が継続的に水揚げされる漁場は、世界を見渡しても富山湾のほかにほとんど例がないと言われています。
白えびが希少とされる理由は、獲れる海が限られていることだけではありません。殻をむく工程が、ほぼすべて人の手に頼らざるを得ないことが、そのまま希少性に直結しています。一尾から取れる可食部はごくわずかで、しかも身は驚くほど繊細です。力加減を誤れば崩れ、時間をかければ水分が抜けて甘みが逃げていきます。
奥田屋の白えび：浜直送から、手むきの仕上げまで
時間との勝負を、港町の技で受け止める
奥田屋では、深海に生息する白えびを浜から直送で買い付けています。白えびは鮮度落ちが速く、水揚げからの時間がそのまま品質を左右します。港町・岩瀬出身の三代目から継承された保管方法と処理技術は、この「時間との勝負」に対する答えとして積み上げられてきたものです。
一尾ずつ、水分と髭まで整える
経験豊富な職人が、一尾一尾を手作業でむいていきます。一般的には行わない水分調整や髭の処理まで、手作業で行うのが奥田屋の流儀です。この一手間が、口に入れた瞬間の澄んだ甘みと、噛んだときのもっちりとした弾力を生みます。
全体の1〜2割を占める稚えびを、目視で外す
水揚げされた白えびには、全体の10〜20%ほど、小さな子供の白えびが混ざります。奥田屋ではこれを職人が目視でスクリーニングし、除外しています。お刺身として並べたときの見た目の揃いと、口当たりの均一さは、この地道な選別によるものです。
どんな味わいですか
解凍後、そのままお刺身としてお召し上がりください。舌にのせた瞬間に広がるのは、砂糖とはまったく質の違う、透きとおるような自然の甘みです。噛むほどにもっちりとした身がほどけ、後味に雑味が残りません。わさび醤油はもちろん、塩とすだち、あるいはオリーブオイルと少量の塩でも、その甘さがよく立ちます。手間をかけた処理から生まれるこの食感と甘さは、富山でしか出会えない味わいです。
「富山湾の神秘」ほたるいか沖漬け──朝どれ一番セリ限定、五代継承の漬け込み
ほたるいかとは何ですか
ほたるいかは、春先の富山湾に産卵のため大群で押し寄せる小型のいかです。発光器を明滅させて海面を青白く染める光景は「富山湾の神秘」と呼ばれ、その光る海は国の特別天然記念物にも指定されています。
ただし、市場に流通するほたるいかの品質は一様ではありません。奥田屋が使うのは、お刺身など生食用に用いられる専用定置網漁の、朝とれたて・一番セリの活ほたるいかのみです。これは主に高級料亭や割烹が生食用として求める最高品質帯のもので、加工品用として後のセリに回るほたるいかとは、鮮度・味わい・食感のすべてにおいて別物と言われています。
五代に継がれた沖漬けの製法
富山の地酒と地醤油でつくる、自家製の漬けダレ
ベースは富山産（吟醸）純米酒。そこに塩気の立った富山の地醤油をブレンドし、みりんを合わせた自家製ダレに仕上げます。原料そのものが富山でできているため、富山の地酒との相性は当然のように良く、日本酒を好む方への贈り物として長く選ばれてきました。
硬直が始まる前に、即漬け
沖漬けの善し悪しを決めるのは、漬け込むまでの時間です。奥田屋では、硬直が始まっていない獲れたての状態のうちにタレへ入れ、じっくりと醸成させます。この一点を守るために、仕入れから仕込みまでの段取りが組まれています。
目・口・軟骨を、手作業で外す
熟練の職人が、ほたるいか一杯ごとに目・口・大きな軟骨の下処理を手作業で行います。口の中に残る不快な硬さがないのは、この工程があるためです。さらに、輸送中にほたるいかが伸びてしまわない工夫を施した梱包で、届いた瞬間の姿と食感を保っています。
どんな味わいですか
一口噛むと、外側はぷりぷり、内側からは濃厚なワタがとろりと溶け出します。まろやかな漬けダレとほたるいか自身の旨味が重なり、後を引く余韻を残す──日本酒のグラスが止まらなくなる、と評される所以です。そのままでも、大根おろしを添えても、温かいご飯にのせても成立します。
贈る相手とシーンから選ぶ──他店・他商品との違いを比較でご説明します
この2種セットは、どなたに向いていますか
| 贈る相手・シーン | この2種セットが向く理由 |
|---|---|
| 日本酒・地酒を好む方へ | ほたるいか沖漬けは富山の純米酒と地醤油が原料。白えびは淡麗辛口と、沖漬けは旨口の燗酒と好相性です。 |
| 県外・遠方の方へ | 白えびとほたるいかは、いずれも富山湾を象徴する食材。「富山から届いた」ことが一目で伝わります。 |
| ご結婚祝い・両家の顔合わせ | 白（白えび）と藍紫（ほたるいか）の対比が、二つの家が並ぶ祝いの席に映えます。ギフト箱入り・のし対応可。 |
| 還暦・古希などの記念日 | 珍味として通っている一番セリのほたるいかは、食べ慣れた方ほど品質の違いに気づかれる品です。 |
| お中元・お歳暮 | 冷凍便のため、到着後すぐに召し上がれなくても冷凍庫で保管いただけます。相手の予定を縛りません。 |
| 少人数のご家庭へ | 量で押すのではなく、質と希少性で構成したセットです。食べきれずに困らせる心配がありません。 |
他店の沖漬け・他の海鮮ギフトと、どこが違うのですか
| 比較項目 | 奥田屋 秘石2種セット | 一般的な通販の海鮮セット |
|---|---|---|
| ほたるいかの原料 | 生食用専用定置網・朝どれ一番セリ限定 | 加工品向けの後セリ品を使用する例が多い |
| 漬けダレ | 富山産（吟醸）純米酒＋富山地醤油の自家製 | 汎用の調味液・既製ダレ |
| 下処理 | 目・口・大きな軟骨を職人が手作業で除去 | 未処理、または一部のみ |
| 白えびの選別 | 稚えび（全体の10〜20%）を目視で除外 | 混在したまま袋詰めされることがある |
| 白えびのむき方 | 一尾ずつ手むき／水分調整・髭処理まで実施 | 機械処理・簡易処理が中心 |
| 加工の主体 | 創業文久元年・五代継承の鮮魚店が自店で加工 | 外部委託・OEMが中心 |
| 漁況・相場の開示 | 不漁・休漁・相場変動を商品ページで明示 | ほとんど触れられない |
白えび商品のなかで、どれを選べば良いですか
| 選び方 | おすすめ |
|---|---|
| 初めて白えびを味わう | 白えびお刺身（単品）。素材そのものの甘さを確かめる一皿です。 |
| 富山らしさを一箱で伝えたい | 本品「秘石2種セット」。海の昼と夜、二つの表情が揃います。 |
| お酒の肴を主役にしたい | 本品。沖漬けが晩酌の中心になり、白えびが前菜として効きます。 |
| ご飯のおかず・食卓の主役に | のどぐろの昆布締めなど、白身の旨味が濃い商品もご検討ください。 |
お客様の声と、いちばん美味しく召し上がっていただく手順
お客様からいただいた声
解凍の手順（この四つを守っていただければ大丈夫です）
| 手順 | 内容 |
|---|---|
| STEP 1 | 到着後、召し上がる日が決まっていない場合は、そのまま家庭用冷凍庫で保管してください。 |
| STEP 2 | 召し上がる当日、未開封のまま冷蔵庫内でゆっくりと解凍します。常温解凍・流水解凍・電子レンジ解凍は、身が崩れ、水分とともに旨味が抜けるため避けてください。 |
| STEP 3 | 半解凍（中心にわずかに冷たさが残る状態）になったら、器に移します。白えびは重ねず平らに広げると、身の透明感が保たれます。 |
| STEP 4 | 白えびは解凍後24時間以内、ほたるいか沖漬けは解凍後5日程度を目安にお召し上がりください。一度解凍したものの再冷凍はお控えください。 |
召し上がり方・活用の例
白えびお刺身
わさび醤油でそのまま／塩とすだち・レモンで／少量の良質なオリーブオイルと塩でカルパッチョ風に／温かいご飯にのせて、刻み海苔と小口ねぎを添えて丼に／甘みを活かして手巻き寿司の具に。
ほたるいか沖漬け
そのまま酒の肴として／大根おろしを添えて／温かい白ご飯にのせて／刻んで冷奴の上に／茹でたてのパスタにオリーブオイルと和えて（ワタのコクがソース代わりになります）。
二品を並べる、という愉しみ
白の器に白えび、黒や藍の器に沖漬けを盛ると、富山湾の昼と夜がそのまま卓上に現れます。晩酌の前半を白えびと淡麗辛口で、後半を沖漬けと旨口の燗酒で──という組み立ては、贈られた方が必ず一度は試したくなる流れです。
よくあるご質問──保存・解凍・アレルギー・のし・配送まで
白えびお刺身とほたるいか沖漬けの保存方法・解凍方法を教えてください
どちらも冷凍でお届けします。到着後は家庭用冷凍庫で保管してください。解凍は、未開封のまま冷蔵庫内でゆっくりと行ってください。常温解凍・流水解凍・電子レンジ解凍は、身崩れと旨味の流出を招くためお避けください。
解凍後は、白えびお刺身は24時間以内、ほたるいか沖漬けは5日程度を目安にお召し上がりください。一度解凍したものの再冷凍はお控えください。
賞味期限はどのくらいですか
家庭用冷凍庫での保管を前提に、お届け日を含めて30日間程度を目安としてご案内しています。設定上の賞味期限は90日間程度ですが、ご家庭の冷凍庫で美味しくお召し上がりいただける期間として、より短い目安を採用しています。
ギフト箱・のし・包装には対応していますか
はい。本品はギフト箱入りでお届けいたします。直販限定のため、ギフト箱代は無料です。簡易形式でののし紙・包装も無料で承っておりますので、ご注文時にお申し付けください。お中元、お歳暮、お誕生日、内祝いなど、あらゆるシーンでご利用いただけます。
メッセージカードや手提げ袋はつけられますか
メッセージカード・手提げ袋は商品価格に含まれておらず、別途有料でのご対応となります。カート決済ではお手続きができないため、店舗にて確認のうえ、メールで金額をご案内いたします。指定口座へ事前にお振込みいただき、当店で入金確認ができ次第の発送となります。
お届け日時をご指定のお客様は、ご入金の確認ができない場合やお振込みが遅れた場合、ご希望の日時にお届けできません。ご注文前に必ず店舗までお問い合わせください。なお、ご注文点数や商品によっては、ご対応できないサイズ・商品ジャンルもあります。
アレルギー物質は何が含まれますか
本品の主原料にはえびおよびいかが含まれます。白えびお刺身は「えび」、ほたるいか沖漬けは「いか・小麦・大豆」を含みます。ほたるいか沖漬けの漬けダレには小麦・大豆を含む素材（醤油）を使用しているため、これらにアレルギーのある方はお控えください。
他店のほたるいか沖漬けと何が違うのですか
三点が異なります。第一に原料で、当店は富山湾の生食用専用定置網漁による朝とれ・一番セリのお刺身品質のほたるいかのみを使用しています。第二に漬けダレで、富山産（吟醸）純米酒をベースに富山の地醤油をブレンドした自家製ダレを用いています。第三に下処理で、目・口・大きな軟骨を職人が手作業で除去しています。
加工品用として後のセリで取引されるほたるいかとは、鮮度・味わい・食感において異なる品質帯のものです。五代にわたり継承してきた製法と合わせ、身の張りとワタの濃厚さの両立を実現しています。
白えびの記録的大不漁の影響はありますか
2024年能登半島地震の影響により、2024年・2025年と二年連続で記録的な大不漁となっています。当店では品質基準を変えずにお届けしておりますが、能登半島から海溝が続く富山県西部の新湊漁港では、2025年シーズンに入ってから6月上旬までに史上初めて三度の休漁が行われました。
今後の水揚げ状況は非常に不安視されており、希少性はさらに高まる可能性があります。漁模様や相場の状況によっては、販売を休止する場合や、ご希望の日時にお届けできない場合があります。
冷凍のギフトは贈り物として失礼になりませんか
失礼にはあたりません。むしろ生鮮の海産物においては、冷凍でお届けするほうが受け取る側の負担が小さく、丁寧な贈り方とされる場面が増えています。冷蔵品は到着後すぐに召し上がっていただく必要がありますが、冷凍品はご都合の良い日まで冷凍庫で保管でき、相手の予定を縛りません。
本品はギフト箱入りで、簡易形式ののし紙にも無料で対応しております。贈答用としてお選びいただいて差し支えありません。
他の商品と同梱してまとめて送れますか
冷凍商品同士であれば同梱が可能です。ただし、1件あたりの送料で同梱できる上限があり、上限は商品の組み合わせのパターンによって異なります。
冷蔵品と同梱される場合の適温は、商品の組み合わせを見て当店にて判断いたします。鮮魚介類・カニなどの生鮮品（冷蔵品）との組み合わせでは、1梱包でお届けできない場合があります。その際は、お客様のご希望をうかがったうえで、キャンセル処理または追加送料のご負担をお願いすることがあります。詳細はお問い合わせください。
到着日を指定できますか。最短でいつ届きますか
お届け日はご指定いただけます。当店は受注生産のため、ご注文日から7日目以降のご指定で承っております。「販売価格」の下に表示される「希望お届け日（冷凍）」の日付・時間帯からお選びください。表示が遅れる場合がありますので、選択肢が現れないときはブラウザを更新してください。
「指定なし」を選択されたうえで「できるだけ早く」とご連絡いただいても、7日以前のお届けにはご対応いたしかねます。また、法人名・店舗名やビル名宛のお荷物は、運送会社の配送ルートの都合により時間帯指定を承れない場合があります。
送料はいくらかかりますか
冷凍便の送料は配送エリアにより異なり、税込・クール代込みの1件分（片道）で次のとおりです。関東・甲信越・北陸・東海・近畿は1,200円、南東北・中国は1,300円、北東北・四国は1,400円、九州は1,500円です。北海道・沖縄県・全国の離島・山間僻地等へは配送できません。
ご注文点数や、異なる配送パターンの商品との組み合わせにより、別途送料が加算される場合があります。正確な金額はチェックアウト画面でご確認ください。お届け先1件・1梱包にもかかわらず重複送料が加算されている場合は、店舗確認の際に本来の送料へ修正のうえ、返金処理をいたします。
内容量や見た目が写真と異なることはありますか
本品は時価相場の天然水産物を使用しています。白えび・ほたるいかとも一尾（一杯）の大きさは相場変動や漁模様に応じて異なり、それに伴って皿への並べ方や入り数も変わります。内容量は変動幅のある基準を設けており、変動が生じる場合はその幅の範囲内で調整いたします。
また、商品ラベル・外装・パッケージ・リーフレット等の資材は、在庫状況やリニューアルのタイミングで予告なく変更する場合があるため、掲載写真と異なることがあります。掲載画像は現品ではありません。
キャンセル・返品・交換はできますか
商品は食品のため、お客様のご都合によるご注文後のキャンセル、返品、交換はお断りしております。店舗確認メール後、商品発送までの準備期間、商品発送当日のいずれについても、お客様都合による一切のキャンセルには応じかねます。
お客様のご事情による差し戻し・長期のご不在・保管期限切れなどで商品が返送された場合には、別途料金を申し受けます。この場合の返金は一切いたしかねます。
白えび・ほたるいかの漁模様と相場の近況、そして商品詳細
［近況］いま、富山湾で起きていること
［販売休止となる場合について］
☞ 11月下旬〜年末年始にかけて、相場は日に日に急騰します。想定を上回る急騰が生じた場合には、販売を休止する場合があります。
☞ 年末は大雪・時化の状況により前後しますが、12月20日〜25日頃に休漁へ入り、年越し相場で価格が急騰し品薄となります。年始は初セリ以降、1月7〜10日頃までご祝儀相場と不安定な漁模様が続きます。
☞ 大寒波の到来により交通の乱れや物流障害が生じる豪雪・ドカ雪の予報がある場合には、販売を休止する場合があります。
☞ 相場変動・漁模様・在庫状況、また海水温と外気温との相関による品質状況に応じて、販売を休止する場合があります。
［商品に関する注意事項］
※ 天然の水産物のため、シーズンの漁模様によっては入札による時価相場となる時期があります。不漁のシーズンには、販売価格に相当する相場にならないと買い付けができないため、ご希望の日時にお届けできない場合があります。
※ 時価相場のため、漁獲量に加えて、お歳暮・年末商戦・忘年会・新年会シーズン等の需要に応じて、価格は日々大きく変動します。ご注文時と発送時にギャップが生じるインターネット販売では、想定を著しく上回る相場変動が生じた場合、ご希望の日時にお届けできない場合があります。
※ 時価相場の天然水産物「白えび（天然）」「ほたるいか（天然）」を使用するため、一尾（一杯）の大きさは相場変動や漁模様に応じて異なります。大きさに応じて皿に並べられる数量や並べ方も変わります。
※ 個体差のある天然水産物を手作業で自家処理しているため、内容量・大きさ・掲載画像（※現品ではありません）等に多少の誤差が生じます。
※ 職人が目視で確認できる白えびの「殻」「目（黒い点）」「髭」、ほたるいかの「軟骨」「口」「目」などは、十分注意を払いながら取り除いています。職人による目視・手作業のため、残っている場合もあります。万が一残っていた場合には、お召し上がりの際に取り除いてください。
※ 当店では約60余年の熟練の職人が中心となり、プロの目で下処理を行っています。しかしながら、天然の魚介類は養殖と異なり抗生物質等を使用していないため、身に虫が寄生している場合があります。身の中に埋没しており外観からは判別できず、解体・調理の際に出てくるものです。天然の魚介類特有のものですので、見つけられた場合は取り払っていただき、十分ご注意のうえお召し上がりください。この理由による返品・返金はお受けいたしかねます。予めご理解のうえご購入ください。
※ 商品は食品のため、お客様ご都合によるご注文後のキャンセル、返品、交換はお断りしております。
※ 商品のパッケージ・ラベル資材などは、在庫状況やリニューアルのタイミングで変更の可能性があります。
［商品詳細］内容量・原材料・アレルギー・賞味期限
| 商品名 | 富山湾の藍のきらめき 秘石2種セット【白えびお刺身】【ほたるいか沖漬け】〔ギフト箱入り〕〖冷凍品〗 |
|---|---|
| 内容量 | レギュラー品［通常容量］／ギフト箱入 ① 白えび お刺身（むき身）：1点［目安：80g程度］［直販限定内容量］ ② ほたるいか沖漬け（塩辛・醤油味）：1ケース［目安：80〜100g程度］ ※ 直販限定のため、ギフト箱は無料 ※ 職人による手作業のため、内容量に多少の前後がある場合があります ※ 時価相場の素材を使用のため、相場変動が想定を超える場合は内容量に変動幅があり、その幅の範囲内で調整いたします |
| 温度帯 | 冷凍品 |
| 原材料名・産地 | ① シロエビ（富山・岩瀬沖（富山県））、（一部にえびを含む） ② ほたるいか（富山産）、純米酒（富山産）（米（国産）、米麹（国産米））、醤油（富山産）（大豆（富山産）、小麦（富山産）、食塩（沖縄産））、みりん（もち米（北海道、佐賀県）、米こうじ（愛知県産米）、米焼酎（山形県産米））、（一部にいか、小麦、大豆を含む） |
| アレルギー表示 | （特定原材料）① えび ② いか・小麦・大豆 |
| 賞味期限 | 家庭用冷凍庫にて、お届け日を含め30日間程度が目安 ［店舗おすすめ］設定上の賞味期限は90日間程度ですが、家庭用冷凍庫で美味しくお召し上がりいただける期間として上記を設定しています |
| 解凍後の目安 | 白えびお刺身：解凍後24時間以内／ほたるいか沖漬け：解凍後5日程度 |
| 配送形態 | 冷凍便【メイン】佐川急便 【補完】ヤマト運輸 ☛ 送料は配送エリアにより異なります（税込・クール代込・1件片道） 関東・甲信越・北陸・東海・近畿：1,200円／南東北・中国：1,300円／北東北・四国：1,400円／九州：1,500円 ※ 北海道・沖縄県・全国の離島・山間僻地等は配送対象外 |
| 包装・のし | 簡易包装のみ無料対応（可）／のし：無料対応（可） 手提げ袋・メッセージカード：別途有料（銀行振込対応） |
| お届け日指定 | 可（基本：ご注文日より7日目以降） |
| 領収書・納品書 | エコ活動推進のため、全商品でペーパーレス化を実施しております。お届けの商品にお買上明細書・領収書は同封しておりません。ご希望のお客様は、ご注文時の連絡事項へご記載いただくか、別途ご連絡ください。なお、お届け先がご注文者と異なる場合、または事後にご連絡いただいた際の郵送対応は行っておらず、メール等の電子送信となります。 |
| 販売者 | 奥田屋（創業文久元年＝1861年／五代継承） 富山県富山市 |
配送に関する情報と、ご購入前の必読事項・ご確認チェック
お住まいの地域は配送可能ですか（タップでご確認ください）
▼ お届け先の地域をお選びください
※ 送料は税込・クール代込みの1件分（片道）です。ご注文点数や、異なる配送パターンの商品との組み合わせにより別途加算となる場合があります。正確な送料はチェックアウト画面でもご確認いただけます。
① 北海道（全域） ② 沖縄県（全域） ③ 上記以外でも、全国の離島・山間僻地・遠隔地等。
これらのエリアはご注文いただけません。①②は配送エリア対象外として選択できない設定です。③はシステム上、各都道府県に属するためご注文自体は可能ですが、店舗確認〜発送までの間に判明した時点で、当店にて手動でキャンセル処理をいたします。
［配送に関する情報・注意点］
● 配送可能エリア：全国［北海道・沖縄県・全国の離島・山間僻地等を除く］
● 配送不可エリア：北海道・沖縄県・離島・山間僻地・遠隔地等
① 北海道・沖縄県 ☞ 配送エリア対象外として、選択できない設定となっております。
② 全国の離島・山間僻地等 ☞ システム上は各都道府県に属するためご注文いただけますが、配送できないエリアのご注文は、当店で確認できた時点で手動によるキャンセル対応をいたします。
● 指定可能な時間帯：午前中／14〜16時／16〜18時／18〜20時／19〜21時
☛ ヤマト運輸から佐川急便へメインの運送会社を変更しました。佐川急便は1拠点の営業エリアが広いため、地域ごとの指定可能な時間帯や所要日数を事前に正確に把握できません。ご指定いただいても、目安の時間帯や所要日数が異なる場合があります。店舗確認時にご指定の日時を承れないと判明した場合には、ご変更をお願いいたします。
● 運送会社：【メイン】佐川急便／【補完】ヤマト運輸
※ お客様による運送会社の選択はできません（エリア・ご注文点数などを鑑みて当店にて選択いたします）。運送会社を個別にご指定される場合は、当店契約の配送料を適用できないため、加算分の送料を別途頂戴いたします。
● 異なる温度帯の同時購入：1件分の送料で冷蔵品と冷凍品を同時購入された場合は、組み合わせの特性を当店にて判断のうえ、最適な温度帯で一括梱包してお送りします。なお、鮮魚介類・カニなどの生モノ・生鮮品（冷蔵品）と冷凍品の組み合わせでは、1梱包でお届けできない場合があります。その際はご希望をうかがったうえで、キャンセル処理または追加送料のご負担をお願いいたします。
● 重複送料が加算された場合：商品の種類や温度帯によって配送パターンの設定を変えているため、配送パターンが異なる商品を同時にご注文されると送料が2件分加算されることがあります。お届け先1件・1梱包にもかかわらず重複送料がかかっている場合には、本来ご負担いただくべき送料へ店舗確認の際に修正のうえ、返金処理をいたします。
● 転送・再発送：入力間違い・引っ越しなど理由の如何を問わず、ご注文時にご入力のお届け先と異なる住所への転送、および当店からの再発送のご対応はいたしません。転送をご希望の場合は別途着払いでの料金がかかります。再発送の場合は新規注文となるため、商品代金・送料・その他手数料・各種税金が新たに発生し、元のご注文の返金はいたしません。品質管理上、転送等ができない場合があり、その際はお客様ご自身で処分をお願いいたしますが、返金等はいたしかねます。
● 配送遅延：大型連休・お盆・年末年始・行楽シーズン・国行事・国賓級や海外首脳の来日など移動の多い時期の想定できない交通渋滞、自然災害、災害レベルの悪天候の予報・警告時、メディア紹介に伴う想定を超えるご注文の殺到が予想される場合には、配送遅れが生じ、ご指定の日時にお届けできない場合があります。
● 博覧会・展示会・全国会議大会・イベント会場内ブースへの配送：運営側の指定により、会場内の全配送業務を指定業者が担当する場合があります。この場合、指定業者を通じた集配となり各ブースへ配送できないことがあるほか、運賃とは別に配送手数料が発生します。ご注文の際は事前に運営事務局等へご確認ください。加算分については店舗確認後、別途銀行振込先をご案内いたしますので、入金確認ができ次第の発送となります。
［ご注文前の注意事項］お届け日時・ギフト包装・のし
・【今すぐ購入する】【●● Payで購入】等のボタンから進めた場合、選択肢のプルダウンメニューは表示されません。
・「販売価格」の下に選択項目が遅れて表示されます。表示されない場合は、ブラウザを更新してください。
・ギフト・贈答用のご注文：カート内の【請求先住所】で「【ギフト・贈答のご注文】ご注文主様（ご請求先）の配送先と異なる」を選択のうえ、必要事項をご記入ください。
・お届け日時のご指定や包装・のしをご希望の際は、必須の選択肢をお選びのうえ【カートに追加する→】ボタンを押してから、次へお進みください。
・ご注文のモラルハザードについて：① 店舗確認メール後、② 商品発送までの準備期間、③ 商品発送当日、いずれについてもお客様都合による一切のキャンセルには応じかねます。食品のため、商品発送後の返品・返金にも応じかねます。
［必読］ご購入前に、下記のご案内を必ずお読みください
ご購入前の注意事項・ご利用ガイド 配送・お届け日・のし・キャンセル・返品ポリシー等の詳細はこちら ▶（別タブで開きます）［必須］ご注文前のご確認
① 天然水産物・時価相場に関するご確認
白えび・ほたるいかはいずれも天然の水産物です。漁模様や相場の変動により、一尾（一杯）の大きさ、皿への並べ方、入り数が変わります。内容量は変動幅のある基準を設けており、変動が生じる場合はその幅の範囲内で調整いたします。掲載画像は現品ではありません。
想定を上回る相場の高騰・不漁の場合には、販売価格に相当する相場にならないと買い付けができないため、ご希望の日時にお届けできない場合があります。また、販売を休止する場合があります。
② 配送エリア・お届け日時に関するご確認
北海道・沖縄県・全国の離島・山間僻地・遠隔地等へは配送できません。配送不可エリアへのご注文は、当店にてキャンセル処理をいたします。
お届け日はご注文日より7日目以降でご指定ください。「指定なし」を選択のうえ「できるだけ早く」等のご連絡をいただいても、7日以前のお届けにはご対応いたしかねます。運送会社の都合により、ご指定の時間帯を承れない場合があります。
③ キャンセル・返品・返金に関するご確認
商品は食品のため、お客様ご都合によるご注文後のキャンセル、返品、交換はお断りしております。店舗確認メール後、発送準備期間中、発送当日のいずれについても同様です。
お客様のご事情による差し戻し・長期のご不在・保管期限切れ等により商品が返送された場合には、別途料金を申し受け、返金は一切いたしかねます。
④ 保存方法・アレルギー・お召し上がりに関するご確認
冷凍便でお届けします。到着後は家庭用冷凍庫で保管し、解凍は冷蔵庫内でゆっくり行ってください。解凍後は白えびお刺身が24時間以内、ほたるいか沖漬けが5日程度を目安にお召し上がりください。
本品にはえび・いか・小麦・大豆が含まれます。また、職人が目視で確認できる殻・髭・目・口・軟骨等は十分注意を払って取り除いておりますが、手作業のため残っている場合があります。天然魚介類特有の寄生虫が身に含まれる場合があり、この理由による返品・返金はお受けいたしかねます。
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富山湾の海は、季節ごとにまったく違う顔を見せます。深海から届く白えびの、光を含んだような甘み。春の夜を青く染めるほたるいかの、濃厚な余韻。そのどちらも、この海のほかでは同じようには手に入りません。
五代、百六十余年にわたって富山湾の魚と向き合ってきた店として、いま出せる最良のかたちを、この一箱に納めました。大切な方への贈り物として、あるいはご自宅での特別なひとときのために、富山の海が育てた二つの秘石をお楽しみいただけましたら幸いです。
記録的な大不漁が続くなか、この品質の白えびは今後さらに入手が難しくなる可能性があります。ご縁のあるうちに、ぜひ一度ご賞味ください。
奥田屋 五代目 奥田哲也
あわせて選ばれています
本品をご覧のお客様が、あわせてお選びになることの多い商品です。いずれも冷凍品のため、本品と同梱してお送りできます（1件分の送料でお届け可能。ただし1件あたり同梱できる点数には上限があり、商品の組み合わせにより異なります）。海の「白と藍」に、富山湾の深海が育てた貝の滋味を重ねると、食卓の幅がひと回り広がります。
白えびお刺身（むき身）80g〖冷凍品〗
本セットに入っているのと同じ白えびお刺身の単品。80gあたり約150〜200尾を職人が手むきしています。「もう一皿ぶん多く用意したい」ときや、ご自宅用に味を確かめたいときに。
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ホタルイカ沖漬け（塩辛 醤油味）〖冷凍品〗
本セットに入っているのと同じ沖漬けの単品。富山産の純米酒と地醤油の自家製ダレで漬け込んだ王道の塩辛です。気に入った方のリピートや、少量ずつ買い足したいときに。
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富山湾の藍のきらめき 秘宝2種セット【白えびお刺身】【ほたるいかキムチ】〔ギフト箱入り〕〖冷凍品〗
本品の姉妹セット。ほたるいかが沖漬けではなくキムチ仕立てになり、ピリ辛の刺激と濃厚なワタが加わります。辛いものを好む方へ贈るなら、こちらが好適です。
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天然バイ貝 昆布締めと含め煮の酒の肴二種セット〔ギフト箱入り〕〖冷凍品〗
えび・いかとは異なる貝の系統。コリコリと締まった昆布締めと、出汁の効いた郷土料理の含め煮の二品構成で、数軒へ贈り分ける際に本品とよく組み合わされます。
商品ページを見る ▶※ 上記はいずれも時価相場の天然水産物を使用しており、販売価格・在庫状況は漁模様により変動します。売り切れ・販売休止の場合もありますので、最新の価格と在庫は各商品ページでご確認ください。
※「秘宝2種セット（ほたるいかキムチ）」は、本品と配送不可エリアが異なり富山県内へは配送できません。詳細は各商品ページをご確認ください。
※ 同梱をご希望の場合は、同一のお届け先・同一のお届け日でご注文ください。冷蔵品との組み合わせは、商品の特性を当店にて判断のうえ最適な温度帯で梱包しますが、組み合わせによっては別梱包（送料2件分）となる場合があります。