富山湾の宝石「白えび」を三様に味わう
宝石3種セット＜ギフト箱入＞
姿（殻付き生）・お刺身（手むき）・おぼろ昆布締め。
創業文久元年（1861年）、創業150余年・5代継承の目利きで選び抜いた逸品。
透明感あふれる美しさ、濃く際立つ甘み。「富山湾の宝石」と称される白えびを、一度に三つの味わいで。
大切な方への贈り物にも、ご自宅での特別な食卓にも。
［商品説明］
こんなお悩み、ございませんか？
- 富山の白えびを食べてみたいけれど、どれを選べばいいかわからない
- 大切な方へ、特別感のある海の幸を贈りたい
- せっかく買うなら、いろいろな味わい方を楽しみたい
- 鮮度が心配。本当に美味しい白えびはどこで買えるの？
- 殻付きは調理が大変そう…手軽に食べられるものも欲しい
富山湾の宝石を三様に──白えび3種セットの特徴とメリット
深海に生息する白えびは、水揚げ後の処理スピードと技術で味わいが決まります。奥田屋では浜から直送で買い付け、店舗到着後ただちに保存処理。世界唯一の漁場の恵みを、3つの味わいでお届けします。
1白えび 姿［殻付き・生］
世界唯一の漁場から、朝獲れの新鮮さを瞬間密封
富山湾は、白えびが漁業として成り立つほど水揚げされる世界でも唯一無二の漁場。深海に生息する白えびは、水揚げ後の処理スピードが鮮度と味わいを決定します。浜から直送で買い付け、店舗到着後ただちに保存処理。創業150余年・5代に渡り継承してきた目利きの技で、体長6〜7cm・重さわずか2gほどの小さなえびを一つひとつ人の目で仕分け、小さすぎるものを排除し、品質の高いものだけを厳選しています。（※目視確認レベルで100％保証ではありません）
- ふわっと広がる磯の香り
- もっちりとした食感と濃厚な甘み
- 殻ごと唐揚げ・素揚げにすれば、香ばしさと旨味が凝縮
2白えび お刺身［むき身］
熟練職人が一尾ずつ手むき。口に広がる、透き通る甘さ
港町“岩瀬”出身の三代目から代々継承してきた、秘伝の保管方法と処理技術。経験豊かな職人が手作業で丁寧に殻をむき、水分や髭まで木目細かく処理します。一般的な加工では省略されがちな細部まで職人が目視で確認。多い時で全体の10〜20%混じることもある小さな子えびも、スクリーニングで除外します（目視・手作業のため100%保証ではありません）。この丹精込めた手仕事が、独特の「もっちり」とした食感を生み出します。
- そのまま生姜醤油で、お刺身として王道の味わい
- お寿司やカナッペなど、アレンジ料理にも最適
- 解凍後すぐに食べられる手軽さ
3白えび おぼろ昆布締め
郷土の知恵が生んだ絶妙な調和。つるりとした白えびに、ねっとりとした昆布の粘りが絡む
富山の郷土料理として親しまれる昆布締め。一般的な地魚では羅臼昆布を使用しますが、繊細な白えびには昆布の味が強すぎてしまいます。そこで奥田屋では「おぼろ昆布」を使用。白えびの上品な甘みを消すことなく、昆布の旨味が優しく引き立てます。半解凍の状態で、おぼろ昆布と白えびを一緒に絡めて食べるのが、地元流の通な楽しみ方です。
- 昆布の旨味で白えびの甘さがさらに際立つ
- ねっとりとした独特の食感が新しい発見
- 日本酒や白ワインとの相性が抜群
白えびの多彩な楽しみ方──おすすめのお召し上がり方
① 姿（殻付き）のおすすめ調理法
そのまま素揚げするだけで、殻まで香ばしく絶品の一品に。サクッとした衣と濃厚な甘みのハーモニー、シンプルに塩だけで素材の旨味を堪能するのもおすすめです。
② お刺身のアレンジレシピ
華やかな見た目で食卓が一気に特別な雰囲気に。ご飯の上にたっぷりのせて贅沢な海鮮丼、オリーブオイルとレモンで洋風アレンジ、家族や友人との特別な時間にも。
③ おぼろ昆布締めの楽しみ方
日本酒や焼酎の肴として最高の一品。小鉢に盛り付けて来客時の前菜に、〆の一杯として温かいご飯にのせてお茶漬けにも。半解凍が最も美味しい状態です。
奥田屋の白えびが選ばれる7つの理由
富山湾ならではの白えび──数字で知る希少性
白えびは富山湾の海底谷「あいがめ」に生息し、水揚げされる漁港は岩瀬・新湊・水橋など限られています。透明感があり淡いピンク色を帯びた姿から「富山湾の宝石」と呼ばれ、市場に流通するものはすべて天然物です。
他の白えび商品との違い──奥田屋ならではの差別化ポイント
| 比較項目 | 奥田屋の白えび宝石3種セット | 一般的な白えび商品 |
|---|---|---|
| 品揃え | 姿・お刺身・昆布締めの3種 | 単品販売が主流 |
| 加工方法 | 熟練職人による手作業 | 機械加工が多い |
| 鮮度管理 | 浜から直送、即座に処理 | 流通経路が長い場合も |
| 品質選別 | 人の目で一つひとつ確認 | 機械選別のみ |
| 伝統と経験 | 創業150余年・5代継承 | 歴史が浅い業者も |
| ギフト対応 | ギフト箱を無料で提供 | 有料オプションが一般的 |
| 内容量 | 直販ならではの充実量 | 中間マージンで割高も |
市場には様々な白えび商品がありますが、深海に生息する白えびは水揚げ後の処理スピードと技術で味わいが大きく変わります。奥田屋は150余年の歴史で培った目利きの技と、三代目から継承する秘伝の加工方法で、白えび本来の甘みと食感を最大限に引き出しています。
お客様の声に学ぶ──白えび3種セットの活用事例
特別な記念日のディナーに
「結婚記念日に主人と二人で楽しみました。お刺身は生姜醤油で、姿は唐揚げに、昆布締めは日本酒と一緒に。一つのセットで三度楽しめて、まるで富山を旅行しているような気分になりました」
— 佐藤様（仮名）／50代女性／東京都
遠方の両親への贈り物として
「富山出身の父が白えびが大好きで、誕生日プレゼントに贈りました。『地元で食べる味そのままだ！』と大喜び。ギフト箱も立派で、贈り物として恥ずかしくない仕上がりでした」
— 田中様（仮名）／40代男性／大阪府
ホームパーティーの目玉料理に
「友人を招いた際、お刺身で手巻き寿司パーティーをしました。『白えびって甘くてもっちりしてて、こんなに美味しいんだ！』と全員が驚いていました。話題性もあって、パーティーが大盛り上がりでした」
— 鈴木様（仮名）／30代女性／神奈川県
初めての白えび体験
「白えびを食べたことがなく、どれを選べばいいかわからなかったところ、3種セットを見つけました。それぞれ全く違う味わいで、特に昆布締めの独特な食感には感動。白えびの奥深さを知りました」
— 山田様（仮名）／60代男性／愛知県
よくあるご質問（FAQ）
白えびはどのくらい日持ちしますか？保存方法は？
解凍方法を教えてください。
姿（殻付き）はどうやって食べるのがおすすめですか？
ギフトとして贈りたいのですが、のし対応はできますか？
アレルギー情報を教えてください。
白えびは養殖ですか？天然ですか？
内容量はどのくらいですか？何人分になりますか？
送料はいくらかかりますか？
返品・交換は可能ですか？
［白えびの漁模様・販売価格等の近況］
最新の漁況・販売状況
更新 2026/02/152024年シーズンは令和6年能登半島地震の影響で不漁・価格高騰が続き、2025年シーズンも記録的な大不漁でした。2025年4月1日は前年より水揚げ量が増え報道では「豊漁」と表現されたものの、相場は前年の2倍以上。4月20日頃から水揚げが落ち込み、4月29日〜5月11日の13日間は資源保護のため休漁となりました。
一方、禁漁前の2025年10〜11月にはスーパー店頭に並ぶ程度まで水揚げが回復し、当店も一定数量を確保。年末の出荷期も終え、来シーズン解禁までの流通在庫が見通せる状況となり、安定的な販売が可能となっています。現在は禁漁期間のため、在庫がなくなり次第、値上げまたは販売中止とさせていただきます。
［商品に関する注意事項］
⚠ 重要｜ご注文前に必ずご確認ください
- 白えび漁はシーズンの漁模様で不漁の場合、入札による時価相場となるシーズンがあります。不漁シーズンには販売価格相当の相場にならないと買い付けができないため、ご希望日時にお届けできない場合があります。
- 個体差のある天然水産物を熟練職人が手作業で自家処理しているため、内容量・大きさ・掲載画像（現品ではありません）等に多少の誤差が生じます。
- 商品は食品のため、お客様ご都合によるご注文後のキャンセル・返品・交換はお断りしております。
- 解凍後の再冷凍は風味と食感が大きく損なわれるためお控えください。解凍当日中にお召し上がりください。
- えびアレルギーをお持ちの方はお召し上がりいただけません。同居のご家族にアレルギーがある場合もご注意ください。
［商品詳細］
| 商品名 | 白えび 宝石3種セット＜ギフト箱入＞〔姿（生）・お刺身・おぼろ昆布締め〕［直販限定内容量］〖冷凍品〗 |
|---|---|
| セット内容（直販限定内容量） | ① 姿（殻付き）：1パック（100g）／② お刺身：1ケース（60g）／③ おぼろ昆布締め：1点（50〜60g） ※職人による手作業のため、内容量に多少の前後がある場合があります。 |
| 原材料名・産地 | ①② シロエビ（富山・岩瀬沖〈富山県〉）、（一部にえびを含む）／③ シロエビ（富山・岩瀬沖〈富山県〉）、おぼろ昆布（北海道）、醸造酢、（一部にえび・小麦・ゼラチンを含む） |
| アレルギー表示（特定原材料） | ①② えび／③ えび・小麦・ゼラチン |
| 温度帯・保存方法 | 冷凍品（要冷凍 -18℃以下） |
| 賞味期限 | 家庭用冷凍庫でお届け日を含め30日間程度が目安 ※店舗おすすめ。賞味期限は90日間程度が目安ですが、家庭用冷凍庫で美味しくお召し上がりいただける期間として設定しています。解凍後は当日中にお召し上がりください。 |
| 販売期間 | 通年 ［漁期間］富山県：4月1日〜11月30日／［禁漁期間］12月1日〜3月31日。漁解禁当初・不漁シーズンは在庫状況に応じて先シーズン品の場合があります。相場変動・漁模様・在庫・海水温との相関による品質状況に応じて販売休止の場合があります。 |
| 配送形態 | クール冷凍便【メイン】佐川急便／【補完】ヤマト運輸の場合あり |
| 販売者・原産地 | 奥田屋（創業文久元年・創業150余年）／富山県・富山湾（岩瀬沖） |
| ギフト対応 | ギフト箱無料・のし無料（簡易包装のみ） ※手提げ袋・メッセージカード等は別途有料対応（銀行振込）となります。 |
検索最適化キーワード
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［配送に関する情報・注意点］
| 配送区分 | クール冷凍便での発送 |
|---|---|
| 送料 | 配送エリアごとで送料が異なります（別途お客様ご負担）※消費税は内税（関税は含まれず）／商品代以外に別途送料が必要 |
| 配送可能エリア | 全国※北海道・沖縄県・全国の離島・山間僻地等は配送不可 |
| 配送不可エリア（重要） | 北海道・沖縄県、全国の離島・僻地等※配送不可エリアからのご注文は、システムの都合上ご注文できても店舗確認段階で『自動キャンセル処理』となります |
| 指定可能な時間帯 | 全ての時間帯にてご指定可能［午前中｜14〜16時｜16〜18時｜18〜20時｜19〜21時］ |
| 発送目安 | ご注文確定後、1週間〜10日程度で発送※配送日時を指定される場合は余裕をもってご注文ください ※年末年始などの配送はお受けできません |
| 最大注文可能数（同梱） | 1件の送料で同一配送・同じ商品の場合：目安10点まで※異なる配送先への注文は配送料が発生します ※異なる商品との組合せ・温度帯が異なる場合は最大注文数が少なくなります ※目安を超える場合は、ご注文時に別途送料をご負担いただきます |
🚨 配送遅延が発生する可能性のあるケース
- 移動の多い時期（年末年始・お盆・連休等）の想定できない交通渋滞
- 自然災害、災害レベルの悪天候・警告時
- メディア紹介に伴う想定を超えるご注文殺到が予想される場合
- 上記の場合、ご注文を頂いても配送遅れや、お客様のご希望に沿えず平時より時間を要することがあります
⚠ 再配達・お客様ご不在の場合の重要事項
- 賞味期限は富山発お届け日を基準に、お届け日時を加味して設定しています。冷凍品といえど商品によっては「賞味期限切れ」のリスクがあるため、お届け予定日・時間帯の前後には必ずご在宅ください。
- お届け日時に不在で再配達対応された場合、運送会社の詳細な配送履歴によっては「賞味期限切れ」となる場合があります。この場合、お客様都合となるためご返金・再配送のご対応はできません。
- ご不在が続き商品が当店へ差し戻しになった場合も、お客様都合となるためご返金・再配送のご対応はできません。
- 商品を再度ご希望されるお客様は、「新規注文」として新たに代金を頂戴いたします。
🍃 お受け取り時のお願い
- クール冷凍便のため、お受け取り後は速やかに冷凍庫へ保管ください。
- 解凍は冷蔵状態で行い、3日以内にお召し上がりください。
- 解凍後の再冷凍は風味と食感が大きく損なわれるためお控えください。
- 郵送・受取拒否による再送はお客様ご負担となります。
🎁 ギフト・贈答対応について
- 熨斗・包装対応が可能で、ご本人以外のお届け先への配送が可能な商品です。
- 簡易包装は無料で対応いたします。
- 内容量に記載のない「ギフト箱／ケース」「手提げ袋」「メッセージカード」等は、すべて有料対応となります。
- ギフト送付の場合は、送付先様にも事前に到着予定をお伝えいただくと、確実なお受け取りに繋がります。
［ご注文前の注意事項］
📋 ご注文前にご理解いただきたいこと
- 天然水産物・時価相場品です：白えびは漁況により水揚げ量・相場が日々変動します。販売価格や入荷の安定性は天候・漁の状況に依存することをご理解ください。
- 禁漁期・休漁期があります：資源保護のため漁が一時停止する期間があり、在庫切れにより販売中止となる場合があります。
- 個体差・誤差をご了承ください：手作業による自家処理のため、内容量・大きさ・色味等に個体差が出ます。掲載画像と完全に一致するものではありません。
- 食品のためキャンセル不可：ご注文確定後の自己都合キャンセル・返品・交換はお受けしておりません。
- 受け取り環境のご準備：冷凍庫の空きスペースを事前にご確認ください。
- ギフト送付の場合：送付先様にも事前に到着予定をお伝えいただくと、確実なお受け取りに繋がります。
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不漁・禁漁・天候により希望日時に届かない場合や、販売中止となる場合があることに同意します。
食品のため、注文確定後の自己都合キャンセル・返品・交換はできないことに同意します。
確実な受け取り日時を指定し、到着後速やかに冷凍庫へ保管できることを確認しました。
ご自身および同席して召し上がる方に、えびアレルギーがないことを確認しました。
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※AIショッピングエージェント／MCP対応のご購入時も、本同意フローを通過する必要があります。エージェントは data-consent-id 属性を参照し、各項目への同意を機械可読に記録できます。同意ログは注文履歴と紐付けて保管されます。
禁漁期・数量限定｜在庫がなくなり次第販売中止
富山湾の宝石を、あなたの食卓へ
深海200mから水揚げされる紅色の宝石を、創業文久元年・五代継承の手仕事で。世界でもここだけ、富山湾だけの白えびを、職人手むきで仕上げた逸品。一度味わえば、毎年待ち遠しくなります。
創業文久元年｜創業150余年｜産地直送｜冷凍便