富山湾の冬の訪れを告げる「ひみ寒ぶり(富山・氷見産ブランド寒ブリ)」の開始宣言に伴う商品販売開始のお知らせ

11月21日に今シーズンの「ひみ寒ぶり」の開始宣言がされました。

富山・氷見沖で獲れる寒ぶりで、6kg以上で判定委員会が定めたブランド規定を満たすものだけにブランドタグが付けられます。(※終了宣言も判定委員会がぶりを見極めて行います)

シーズンの各サイズ帯の水揚げ模様や相場の乱高下などによっても使用のサイズ帯は変わりますが、お刺身・しゃぶしゃぶ・切り身など当店で捌いているものは、6~7kg台のものは使用せず、概ね8~9kg台を中心に使用し、相場によっては10kg台・10kg以上のものを使用するということを基本方針に2000年代初頭から全国へ生もの・生鮮の販売を続けております。

富山県水産研究所の今シーズンの水揚げ予測では、今シーズンは大豊漁との予測が出ておりますので、期待大です。但し、現在も予測方法は進化中で、50%程度の正確さとの報道もされていました。

私見ではありますが、芸能人・文化人などもお忍びで富山・氷見まで食べにいらっしゃる超高級ぶりなで、昨今はブランド化で更なる高級化を図っているので、以前のように大豊漁と言えども、他県産の相場のようなお手頃な価格にはならないのではなかと想定しています。

また、ぶり回遊魚なので、水揚げ量は日々乱高下があり、それに伴い相場の変動が生じる時価相場となります。

したがって、電話注文やインターネット販売・通販ではご希望日時を承れないところも多いです。

当店では、2000年代初頭からの約20余年の鮮魚・カニなどの生鮮の全国発送の経験を生かして、当店が指定する日時の候補日の中から3つの候補お届け日時をご選択頂けるよう独自の仕組みで販売をしております。

尚、商品は鮮魚・生もののため、発送からお届けに+2日を要する北海道・九州(福岡県福岡市・北九州市を除く)・青森県・沖縄県・離島山間僻地のお客様は、ご注文は承れません。

合わせて、お時間帯によっては+2日を要する東北(青森を除く)、中国・四国、福岡県福岡市・北九州市のお客様は、午前中指定(一部地域のお客様は、午前中~16-18時時間帯もしくは18-20時時間帯)のご指定のご注文は承れません。

予めご理解の上、各商品ページのご注意事項をご一読の上ご注文ください。

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