［ご注文方法の注意点］

●ご注文の流れ（動画）

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●お届け日時・ギフト包装熨斗・注意事項 等

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「販売価格」の下に選択項目が、遅れて表示されます。表示されない場合には、ブラウザの更新を行ってください。

●ギフト・贈答用のご注文

カート内の【請求先住所】で、「【ギフト・贈答のご注文】ご注文主様（ご請求先）の配送先と異なる」をご選択の上、必要事項をご記入ください。

※お届け日時のご指定や包装・のしをご希望の際には、必須の選択肢をお選びの上、【カートに追加する→】ボタンを押したうえで、次に進んでください。 

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［商品説明］

「氷見ブリ（天然）」「のどぐろ［アカムツ］」「サクラマス（天然・本鱒）」「ほたるいか（定置網漁・富山湾）」富山湾の中でも高級魚に属する人気の魚種を五代継承の仕出し料理の秘伝のタレをベースにオリジナルの味付けた丼の具4点セット

発砲スチロールに簡易包装を無料対応

【セット商品（1）】氷見ブリ丼ぶりの具 ≪ごまオイル［ごま醤油だれ］味≫［冬期：氷見寒ブリ］：1点（目安：100～120g程度［タレの重さを含む］）

お刺身でも食べられる名産地のぶり「とろける濃厚な脂身」
五代継承の仕出し料理の「秘伝のタレ」で漬け込み

ご飯にぴったりでごま油が香る

富山・氷見沖は“魚の通り道”で最も脂がのり、身も程良く締まったタイミングに回遊し、定置網漁という仕掛け網で獲られます。そのため、毎日の水揚げ量の変動も大きく、結果的に相場の乱高下も激しく、他の地域の1尾の価格が1kg単価の相場という高級ブリです。

このブリの中から、150余年継承のプロの目利き力で当店の目利き人が厳選し、新鮮な獲れたて氷見ブリの味わいを瞬間密封。

［ご注意］

※使用のぶりは、富山・氷見漁港で水揚げされる以下の通りの表記です。

• オフシーズン：氷見ブリ（天然）
• 晩秋～冬、晩冬～早春の宣言期間外：氷見寒ブリ（天然）
• 冬の「ひみ寒ぶり」ブランド宣言中：ひみ寒ぶり（天然）

▶ぶりは回遊魚のため、シーズンによっては大不漁の年もあります。その場合には、ブランド宣言は行われません。

▶ブランド宣言が行われた場合でも、海流や海水温の変化によりブリの魚群が富山湾へ急に入り込まなくなる場合もあります。

その場合には、ブランド宣言がされても相場が急騰する場合もあります。

【セット商品（2）】のどぐろ丼ぶりの具 ≪昆布だし醤油味≫［アカムツ］：1点（目安：80～100g程度［タレの重さを含む］）

あさっり脂たっぷり 濃厚な口当たり

マグロのトロにも匹敵、"白身魚のトロ"

口に広がる「とろける濃厚な脂身」

五代継承の仕出し料理の「秘伝のタレ」で漬け込み

ご飯にぴったりで炙りも香る

創業150余年五代に渡って継承された目利きポイントで目利き人が厳選。

富山湾の朝獲れたての定置網漁や延縄漁で獲れた魚体の鱗も輝く身姿も綺麗で、富山市場では高値で取引をされている「のどぐろ（アカムツ）」を厳選し素材に使用。

（※時価相場の天然の水産物のため水揚げ状況や相場変動で変わる場合あり。その場合は、当日のセリの中で良いものを厳選しご対応） 

富山湾の漁場は沿岸から約30分～1時間弱で非常に近く、朝どれ天然のキトキトな鮮魚が獲れ、水揚げ後1～2時間弱で富山県内に流通。

そのため、魚のコリコリとした食感など魚に対する目が厳しいのが富山県民。

この富山で、創業150余年の鮮魚店が料理店・宿泊施設向けお刺身品質を目利き人が選りすぐりの素材を厳選。

朝とれた定置網漁や延縄漁のノドグロを中心に身をすぐに捌きます。

150余年継承のプロの目利き力で当店の目利き人が厳選し、新鮮な獲れたてのどぐろの味わいを瞬間密封。

【セット商品（3）】サクラマス丼ぶりの具 ≪昆布だし醤油味≫［本鱒・天然］：1点（80～100g［タレの重さを含む］）

資源激減で今は希少な国内産・天然

「程良い脂身にタレが絡む」

五代継承の仕出し料理の「秘伝のタレ」で漬け込み

アツアツのご飯との相性ぴったり

富山湾・沖合（又は北海道～東北・新潟）で獲れた魚体の鱗も輝く身姿も綺麗で、現在は国内市場流通の1％未満と言われる程の超希少魚「サクラマス（本鱒・天然）」。高値で取引をされている身姿1kg以上～3kg超の成魚を厳選し素材に使用。

（※時価相場の天然の水産物のため水揚げ状況や相場変動で変わる場合あり。その場合は、当日のセリの中で良いものを厳選しご対応）

桜色の上質な柔らかい肉質に芳醇な脂と淡白な旨み、そして上品な香りと甘さのあるのが、素材となる「サクラマス（本鱒・天然）」。

【セット商品（4）】ほたるいか丼ぶりの具≪ごまオイル［ごま醤油だれ］味≫［富山湾・定置網漁］：1点（目安：80～100g程度［タレの重さを含む］）

お刺身品質 高級・定置網漁・富山産

「とろける濃厚な腸たっぷり」

五代継承の仕出し料理の「秘伝のタレ」で漬け込み

ご飯にぴったりでごま油が香る

富山産の定置網漁で朝どれ一番の高級料亭・割烹のお刺身品質のホタルイカを5代に渡り150余年継承されてきたホタルイカが伸びないような工夫をして輸送。

硬直が始まっていない獲れたてのものを素材に全て手作業で下処理し目・口・大きな軟骨など細やかな手作業を熟練の職人が手間暇をかけています。

（目視での確認できるものを手作業で行うため、処理は100％保証ではありません）

（商品に関する注意事項）

※ほたるいかは、内臓に寄生虫が生息すると言われています。当店では、厚生労働省・保健所などの指導に基づき内臓を処理しています。

※時価相場の天然・水産物の「ホタルイカ」を使用しています。

1尾の大きさは、成長が不十分なシーズン開始当初だけでなく、シーズン期間中であっても、寒暖差・時期によってサイズの大小変動があります。

そのため、大きさが小さい場合があります。朝獲れたて当日で最良のものを選りすぐっているため、予めご理解ください。

（商品に関する注意事項）

※時価相場の天然・水産物を使用するため、1切の大きさは、相場変動や漁模様に応じて異なります。1切の大きさに応じて、昆布締めに並べられる切れ数は変わるため、切れ数や昆布締めの段数も変わります。

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［温度帯と配送エリアの注意点］

●温度帯：冷凍品

●ご注文者様のエリア：全国（北海道・沖縄・離島等を除く）

●配送エリア：全国（北海道・沖縄・離島等を除く）

●配送不可エリア：配送可能エリアの離島・僻地等、北海道・沖縄・離島等

●指定可能な時間帯
全ての時間帯［午前中｜14～16時｜16～18時｜18～20時｜19～21時］

☛ヤマト運輸から佐川急便へメインの運送会社を変更しました。佐川急便は、1拠点の営業エリアが広いため、事前に詳細な地域ごとで指定可能なお時間帯や要する日数が正確にはわかりません。

事前に日時のご指定を頂いても、目安のお時間帯や要する日数が異なる場合があります。店舗確認時にご指定の日時が承れないことが判明した場合には、ご変更をお願いします。

●配送・送料：送料は配送エリアで異なる

【メイン】佐川急便：クール冷凍便

【補完】ヤマト運輸：クール冷凍便の場合あり

※お客様による運送会社の選択不可（エリア・ご注文点数などを鑑みて当店にて選択）
※1件分の送料で冷蔵品と冷凍品を同時購入の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、最適な温度帯で一括梱包の上、お送りします。

●移動の多い時期の想定できない交通渋滞、自然災害、災害レベルの悪天候の予報・警告時、メディア紹介に伴う想定を超える爆発的なご注文の殺到が予想される場合には、ご注文を頂いても配送遅れやお客様のご希望に沿えないことが多々あります。

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［必読］ご購入前の事前確認事項