コレクション: ほたるいか（富山湾の神秘）
富山湾の神秘 ✦ 旬の期間限定販売
深海から届く、光の神秘
ほたるいか
専用定置網漁×五代継承の目利き×産地直送。
富山湾の春を、そのままあなたの食卓へ。
160年+
創業からの歴史
5代
継承の目利き
3/1〜
専用定置網漁解禁
90%+
ワタたっぷりのメス
PROBLEM & SOLUTION
「ほたるいか選び」のよくあるお悩み
🤔
どれが本当に美味しい？
産地・漁法がバラバラで、何を基準に選べばよいか分からない。
😟
スカスカ・小ぶりをつかんでしまった
「富山産」以外の他県産ではオスが多かったり、姿が崩れていることも。
😰
鮮度が届くまで心配
旬の時期に注文しても、遠距離配送で鮮度が落ちないか不安。
奥田屋が、その悩みをまるごと解決します
富山湾内産・専用定置網漁限定。五代継承60余年の熟練目利きが漁ごとに状態を確認し、鮮度・サイズ・メス比率を見極めて厳選。届いた瞬間から「プロのほたるいか」が味わえます。
WHY OKUDAYA
奥田屋のほたるいかが選ばれる
3つの理由
REASON 01
「専用定置網漁」限定へのこだわり
富山湾では毎年3月1日に専用定置網漁が解禁されます。奥田屋ではこの漁法で水揚げされたものだけを取り扱っています。
- 網を仕掛けて待つため、ほたるいかへのストレスが少なく姿がぷっくり整う
- 底引き網漁産に比べ、張りのある状態でお届けできる
- 通常の定置網漁（混獲品）とは手間暇・品質ともに別格
- 解禁前2月の市場流通品とは状態が大きく異なる
※3月下旬頃*から網の数が増え価格も落ち着きます。奥田屋では品質・価格バランスが整った時期を見極めて販売しています。
*いわしの大群の入り込みや寒暖差・新月・満月など自然環境の要因により、時期が深まってもサイズが突如小さくなる場合があります。
*いわしの大群の入り込みや寒暖差・新月・満月など自然環境の要因により、時期が深まってもサイズが突如小さくなる場合があります。
REASON 02
驚くほど漁場が近い。だから鮮度が別格
富山湾は沿岸から数キロのところに深海が迫る、世界でも珍しい地形。漁場から港までの距離が短いため、水揚げ直後の鮮度のまま発送できます。
- 水揚げ後の時間ロスが最小限
- 朝獲れを最短でお届けするスピード感
- 生・刺身・桜煮もその日の水揚げから仕上げ
- 2000年代初頭から全国発送。梱包・温度管理のノウハウあり
REASON 03
五代継承60余年。熟練の目利きが「メス」を選ぶ
創業文久元年（1861年）から160余年。富山湾産のほたるいかは産卵期のメスが90〜99%を占めるとされ、ワタたっぷりで丸々と太っています。
- 目視によりオスをできるだけ取り除き、メス比率を高めるよう努力（100%保証ではありません）
- シーズン序盤・悪天候続きの不漁期も、品質基準を下げずに発送時期を見極め
- 全国発送の経験から、一般家庭でのご要望ポイントを熟知
※天然産品のためサイズにばらつきがあります。悪条件が続く場合は発送までお時間をいただくことがあります。
👁️ 五代継承の目利き
創業文久元年
創業文久元年
DATA & FACT
数字で見る富山湾のほたるいか
160年+
奥田屋の創業から
の年月
の年月
3月1日
専用定置網漁
解禁日
解禁日
90〜99%
富山湾産の
メス比率
メス比率
1000m+
富山湾の
最大水深
最大水深
PRODUCT LINEUP
豊富なラインナップから
お好みを選べます
🎁
CUSTOMER VOICE
お客様からのご感想
★★★★★
届いた瞬間に光っていてびっくり！ワタがたっぷりで、スーパーのものとは別物です。毎春の定番になりました。
K.M.様（大阪府）
30代・子育て中のお母さん
★★★★★
専用定置網漁限定へのこだわりが信頼できます。姿が崩れておらず、接待用に送ったら大変喜ばれました。
T.N.様（東京都）
50代・会社役員
★★★★★
健康のために魚を食べていますが、ワタがしっかりして旨みが濃い！刺身もしゃぶしゃぶも最高です。
Y.S.様（神奈川県）
20代・健康意識の高い女性
★★★★★
初めてのオンライン注文でしたが、梱包も鮮度も問題なし。桜煮は柔らかくて孫と美味しくいただきました。
H.W.様（愛知県）
60代・オンライン初体験
FAQ
よくあるご質問
富山湾では毎年3月1日に専用定置網漁が解禁されます。例年3月下旬頃から価格が落ち着き始めます。奥田屋では品質・価格・状態のバランスが整った時期を見極めて販売しています。シーズンや漁況により前後しますので、ページをこまめにご確認ください。
「生（姿のまま）」は内臓・目・口・軟骨を処理していない未調理品です。刺身・しゃぶしゃぶ・炒め物など幅広い料理が楽しめます。「お刺身」は内臓・目・口・軟骨を処理済みで届いたらすぐ食べられます。初めての方やお忙しい方にはお刺身タイプがおすすめです。
富山湾のほたるいかは産卵期のメスが全体の90〜99%を占めるとされ、ワタ（内臓）が充実し丸々と太っています。また専用定置網漁は底引き網漁と異なり姿が傷みにくいため、美しくふっくらした状態でお届けできます。奥田屋ではさらに目視でオスを取り除きメス比率を高めるよう努めています（100%保証ではありません）。
天然産品のため、漁期序盤・特定の漁群ではサイズが小さいものが続く場合があります。奥田屋では五代継承の目利きにより、その時々で最良のタイミングを見計らって発送します。状態が安定しない時期は販売を一時停止する場合もあります。
基本的に朝水揚げ・当日または翌日発送をめざしています。漁の状況・天候・水揚げ状態によりお時間をいただく場合があります。お日にち指定については状況によりご希望に沿えないことがあります。
底引き網漁は海底を引き網で引くためほたるいかに強いストレスがかかり、姿が傷みやすくなります。専用定置網漁は沖合に網を仕掛けて待つ漁法で、ほたるいかが自然に網に入り込むため姿が美しく保たれ、鮮度も高く保てます。
はい、ギフト対応承っております。熨斗対応など詳細はギフト関連商品ページをご確認ください。春のご挨拶・父の日など多くのお客様にご利用いただいています。
HOW TO ORDER
ご注文の流れ
1
商品を選ぶ
生・刺身・桜煮など
お好みの商品を選択
お好みの商品を選択
2
カートに追加
数量・お届け日時を
確認して追加
確認して追加
3
お支払い
クレジットカード等
各種決済に対応
各種決済に対応
4
発送・お届け
漁況確認後、
最良のタイミングで発送
最良のタイミングで発送
ご注文の際のご注意
- 販売は旬の期間限定。漁況により販売・発送時期が前後する場合があります
- 天然産品のためサイズ・状態にばらつきがある場合があります
- 送料は商品ページでご確認ください（産地直送・クール便）
- ご希望の発送日時に沿えない場合、事前にご連絡いたします
QUALITY PROMISE
奥田屋からの約束
🏅
160年の信頼と実績
創業文久元年から続く老舗として、品質への誇りを代々受け継いでいます。
🔍
五代継承の厳選目利き
毎シーズン、五代目が自ら漁の状態を確認。その日の最良品を発送します。
❄️
産地直送・クール便
水揚げ後、富山から直接クール便でお届け。温度管理は全国発送20年以上の実績。
💬
誠実な情報開示
天然産品の個体差や漁況変動について、事前に正直にお伝えします。
