白えび昆布締め（オリジナル）〖冷蔵品〗【配送3エリア限定：関東・関西・中部（東海・北陸・甲信越）】

通常価格: 売り切れ

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［商品説明］

特産品「白えびおぼろ昆布締め」とは一味違う素材を活かした乙な味わい

昆布の旨味を醸成させる熟練の職人技と“独自製法”

素材の味わいが活きる上品な甘さ濃厚な味　口の中で絡む昆布風味

白えびをおぼろ昆布と一緒にしっかりと味がつき、口の中がネバネバした状態で味わうのではなく、昆布の味が白えびにほんのりと味がついた味わい。

天然物の白エビお刺身は、甘味があり、プリプリねっとり感が絶品。
この白えびお刺身に昆布の旨味が沁み込んで甘味が引き立ち絶妙な味わい。
一般的な昆布締めで使用される「羅臼昆布」は、昆布の味が強く、素材の旨さが失われてしまいやすいです。

繊細な白えびの味が活きるように最適な「白板昆布」を使用することで、おぼろ昆布を使用した昆布締めと異なる「新感覚の味わい」。

創業150余年5代に渡って継承の当店オリジナル製法で製造。富山県内の他の事業者の一般的な重石を使用した製法とは異なり、挟んだ魚介類の旨味を生かし醸成。

当店では、料理割烹でお刺身で提供されている品質のお魚を敢えて昆布締め用に使用し、その魚の旨味が昆布の旨味に負けないような「最適な厚さ」で、魚の身や水分の状態をプロの職人が見極めて、最適な昆布を厳選。

都市圏の富山湾の魚介類の美味しさを知る多くのお客様からの「富山湾の新鮮な魚介類を富山県はどうして全て昆布に挟んで同じ味にしてしまうのか？」というお声を受けて伝統製法を長い年月をかけて改良。

各々の魚介類の味が活きるように昆布の味わいが極力抑えられるように工夫。

一般的に、重石を使用して製造する昆布締め専門加工店とは、「見た目」「魚の並べ方」は「味わい」も異なります。

（商品に関する注意事項）

※富山の一般的な昆布締めをご存知のお客様から、知っている昆布締めと「見た目」「魚の並べ方」が違う、「本当に昆布締めですか？」と言われたこともある程。一般的な昆布締めをご希望のお客様は、画像などを確認の上、お買い求めください。

※時価相場の天然・水産物の「白えび」を使用するため、1尾の大きさは、相場変動や漁模様に応じて異なります。

［温度帯と配送エリアの注意点］

●温度帯：冷蔵品

●配送可能エリア：配送3エリア限定［関東・関西・中部（東海・北陸・甲信越）］　
※冷蔵品の配送エリア外宛のご注文は、当店判断で『冷凍品』へ自動変更します。

●配送不可エリア：

①関東・関西・中部（東海・北陸・甲信越）配送可能エリア内の離島・山間僻地等 ②配送可能エリア以外の全ての地域

※配送不可エリアへのご注文は、当店にて『冷凍品』へ自動変更をします。お客様と連絡が取れない場合は【キャンセル処理】をします。
カートシステムの都合上、ご注文を頂いても、店舗確認段階でキャンセル処理をさせて頂きます。

●富山からの発送で翌日のお届けが可能なエリア：
（指定可能な時間帯）
　全ての時間帯［午前中｜14～16時｜16～18時｜18～20時｜19～21時］　

●配送エリアごとで送料は異なる

●移動の多い時期の想定できない交通渋滞、自然災害、災害レベルの悪天候の予報・警告時、メディア紹介に伴う想定を超える爆発的なご注文の殺到が予想される場合には、ご注文を頂いても配送遅れやお客様のご希望に沿えないことが多々あります。