11月6日 本ズワイガニ・香箱ガニ漁解禁!11月10日頃より販売開始

上サス昆布締め(さす[真カジキ])〖冷蔵品〗【配送3エリア限定[関東・関西・中部(東海・北陸・信越)]】
上サス昆布締め(さす[真カジキ])〖冷蔵品〗【配送3エリア限定[関東・関西・中部(東海・北陸・信越)]】
上サス昆布締め(さす[真カジキ])〖冷蔵品〗【配送3エリア限定[関東・関西・中部(東海・北陸・信越)]】
上サス昆布締め(さす[真カジキ])〖冷蔵品〗【配送3エリア限定[関東・関西・中部(東海・北陸・信越)]】
上サス昆布締め(さす[真カジキ])〖冷蔵品〗【配送3エリア限定[関東・関西・中部(東海・北陸・信越)]】
上サス昆布締め(さす[真カジキ])〖冷蔵品〗【配送3エリア限定[関東・関西・中部(東海・北陸・信越)]】
上サス昆布締め(さす[真カジキ])〖冷蔵品〗【配送3エリア限定[関東・関西・中部(東海・北陸・信越)]】
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上サス昆布締め(さす[真カジキ])〖冷蔵品〗【配送3エリア限定[関東・関西・中部(東海・北陸・信越)]】
上サス昆布締め(さす[真カジキ])〖冷蔵品〗【配送3エリア限定[関東・関西・中部(東海・北陸・信越)]】
上サス昆布締め(さす[真カジキ])〖冷蔵品〗【配送3エリア限定[関東・関西・中部(東海・北陸・信越)]】

上サス昆布締め(さす[真カジキ])〖冷蔵品〗【配送3エリア限定[関東・関西・中部(東海・北陸・信越)]】

通常価格
¥2,980
セール価格
¥2,800
(税込) 送料はチェックアウト時に加算されます。
詳しい送料はこちらから。
数量は1以上でなければなりません

[ご注文の事前確認]

お届け日時のご指定や包装・のしをご希望の際には、必須の選択肢をお選びの上、ボタンを押したうえで、次に進んでください。

●お届け日時・ギフト包装熨斗・注意事項 等

▶【今すぐに購入する】【●●Payで購入】等のボタンから進めた場合には、選択肢のプルダウンメニューは表示されません。

「販売価格」の下に選択項目が、遅れて表示されます。表示されない場合には、ブラウザの更新を行ってください。

●ギフト・贈答用のご注文

カート内の【請求先住所】で、「【ギフト・贈答のご注文】ご注文主様(ご請求先)の配送先と異なる」をご選択の上、必要事項をご記入ください。

※お届け日時のご指定や包装・のしをご希望の際には、必須の選択肢をお選びの上、【カートに追加する→】ボタンを押したうえで、次に進んでください。

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[商品説明]

マグロとは違う食感 関東の加熱用「メカジキ」とも違う
お刺身やお鮨で食べられる「マカジキ」

鮮やかなキレイなオレンジ色 食欲をそそる脂のノリ
富山県民には"サス"の中でも「真カジキ」はマグロより美味しいと人気

富山県の昆布締めの定番「This is the Kobujime.」。

富山県民に昆布締めについて尋ねると、必ずと言っても良い程、返答がある品。富山県民の家庭の食卓に頻繁に並ぶのが「サス昆布締め」。

「サス」って、聞きなれない言葉、何なのか?。
富山県では、「カジキ」のことを「サス」と言います。ちなみに、石川県では「サワラ」とも言います。

昆布締めに使用される「サス」は「クロカワ(黒皮)カジキ」が一般的。

本商品は、その"クロカワカジキ"とは異なり、富山では高値で取引をされ『上サス』とも言われる『マカジキ(真カジキ)』を使用。

関東で加熱用として扱われる「メカジキ」とは違い、マグロのように脂からくる旨みとも違い、「マカジキ」が持つ本来の味、旨みを楽しめ、富山県ではお刺身やお鮨で食べられる高級なカジキとして扱われます。

鮮やかなキレイなオレンジ色 食欲をそそる脂のノリも抜群で、富山県民の中には"サス"の中でも「真カジキ」はマグロより美味しいと人気。

このマカジキを150余年継承のプロの目利き力で当店の目利き人が厳選し、新鮮な獲れたてのどぐろの味わいを瞬間密封。創業150余年5代に渡って継承の当店オリジナル製法で製造。富山県内の他の事業者の一般的な重石を使用した製法とは異なり、挟んだ魚介類の旨味を生かし醸成。

都市圏の富山湾の魚介類の美味しさを知る多くのお客様からの「富山湾の新鮮な魚介類を富山県はどうして全て昆布に挟んで同じ味にしてしまうのか?」というお声を受けて伝統製法を改良。

各々の魚介類の味が活きるように昆布の味わいが極力抑えられるように工夫。

(商品に関する注意事項)

※富山の一般的な昆布締めをご存知のお客様から、知っている昆布締めと「見た目」「魚の並べ方」が違う、「本当に昆布締めですか?」と言われたこともある程。一般的な昆布締めをご希望のお客様は、画像などを確認の上、お買い求めください。

※時価相場の天然・水産物の「サス(真カジキ)」を使用するため、1切の大きさは、相場変動や漁模様に応じて異なります。

※1切の大きさに応じて、昆布締めに並べられる切れ数は変わるため、切れ数や昆布締めの段数も変わります。

※天然の水産物のため漁模様で不漁で、時価相場となります。需要過多の時期や不漁のシーズンには、販売価格相当の相場にならないと買い付けができないため、ご希望日時にお届けできない場合があります。

※商品は食品のため、お客様ご都合による、ご注文後のキャンセル、返品、交換はお断りしております。

※商品は食品のため、お客様ご都合による、ご注文後のキャンセル、返品、交換はお断りしております。

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[販売価格]

日々の相場変動を見極めて、表示の販売価格を変更する場合があります。

尚、表示価格が変更した場合でも、お客様がご購入時点での価格にてご対応します。

但し、想定を大きく上回る相場急騰や水揚げ環境の悪化など予期できない事態が生じた場合には、キャンセル処理などの対応を講じる場合があります。予めご理解ください。

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[温度帯と配送エリアの注意点]

●温度帯:冷蔵品

●配送可能エリア:配送3エリア限定[関東・関西・中部(東海・北陸・甲信越)] 
※冷蔵品の配送エリア外宛のご注文は、当店判断で『冷凍品』へ自動変更します。

●配送不可エリア:

①関東・関西・中部(東海・北陸・甲信越)配送可能エリア内の離島・山間僻地等    ②配送可能エリア以外の全ての地域

※配送不可エリアへのご注文は、当店にて『冷凍品』へ自動変更をします。お客様と連絡が取れない場合は【キャンセル処理】をします。

カートシステムの都合上、ご注文を頂いても、店舗確認段階でキャンセル処理をさせて頂きます。

●指定可能な時間帯:午前中|14~16時|16~18時|18~20時|19~21時 

▶指定可能な時間帯は、各都道府県の中心都市での目安です。

 同一県内でも市区町村単位以下の地域で配送時間帯が変わる場合があります。

 変更が必要な場合には、お客様に確認の上、「時間帯のご変更」をご相談します。

 尚、ご希望と異なる場合には、店舗確認時に当店からご相談したお客様に限り、「キャンセル処理」をお申し受けします。

●配送エリア:【Ⅰ】関東地方・関西地方・中部地方(東海・北陸・信越)

※「配送エリア」×「梱包サイズ・重量」で送料は異なる

※配送エリア内の離島、遠隔地、僻地等は配送不可

●本商品は『冷凍不可』商品の「鮮魚・生モノ」のため、冷蔵品の配送できない不可エリアや指定できない不可日時指定のご注文は、当店判断で自動キャンセルとなります。

▶カートシステムの都合上、ご注文後、店舗確認段階でのキャンセル処理となります。

●天候・時化・強風などの影響を受けやすい商品となるため、ご注文時に3つの候補日をご選択いただきます(上から順にご希望の優先順位ではありません)。3つの候補日の中から、漁模様・相場を見極めて、条件に合う日に発送となります。

●天候・海の状況が悪い日が続いたり、予測を超える相場の急騰が生じた場合には、3つの候補日でも発送できない事もあります。その場合には、キャンセル対応とさせて頂く場合もあります。予めご了承ください。

●移動の多い時期の想定できない交通渋滞、自然災害、災害レベルの悪天候の予報・警告時、メディア紹介に伴う想定を超える爆発的なご注文の殺到が予想される場合には、ご注文を頂いても配送遅れやお客様のご希望に沿えないことが多々あります。

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[温度帯と配送エリアの注意点]

●温度帯:冷蔵品

配送可能エリア:配送3エリア限定[関東・関西・中部(東海・北陸・甲信越)の本土地域] 
※冷蔵品の配送エリア外宛のご注文は、当店判断で『冷凍品』へ自動変更します。

●配送不可エリア:①上記の配送可能3エリアの離島・山間僻地等    ②配送可能エリア以外の全ての地域

※配送不可エリアへのご注文は、当店にて『冷凍品』へ自動変更をします。お客様と連絡が取れない場合は【キャンセル処理】をします。

※カートシステムの都合上、ご注文を頂いても、店舗確認段階でキャンセル処理をさせて頂きます。

●指定可能な時間帯:午前中|14~16時|16~18時|18~20時|19~21時 

▶指定可能な時間帯は、各都道府県の中心都市での目安です。

 同一県内でも市区町村単位以下の地域で配送時間帯が変わる場合があります。

 変更が必要な場合には、お客様に確認の上、「時間帯のご変更」をご相談します。

 尚、ご希望と異なる場合には、店舗確認時に当店からご相談したお客様に限り、「キャンセル処理」をお申し受けします。

●配送エリア:【Ⅰ】関東地方・関西地方・中部地方(東海・北陸・信越)

※「配送エリア」×「梱包サイズ・重量」で送料は異なる

※配送エリア内の離島、遠隔地、僻地等は配送不可

●本商品は『冷凍不可』商品の「鮮魚・生モノ」のため、冷蔵品の配送できない不可エリアや指定できない不可日時指定のご注文は、当店判断で自動キャンセルとなります。

▶カートシステムの都合上、ご注文後、店舗確認段階でのキャンセル処理となります。

●天候・時化・強風などの影響を受けやすい商品となるため、ご注文時に3つの候補日をご選択いただきます(上から順にご希望の優先順位ではありません)。3つの候補日の中から、漁模様・相場を見極めて、条件に合う日に発送となります。

●天候・海の状況が悪い日が続いたり、予測を超える相場の急騰が生じた場合には、3つの候補日でも発送できない事もあります。その場合には、キャンセル対応とさせて頂く場合もあります。予めご了承ください。

●移動の多い時期の想定できない交通渋滞、自然災害、災害レベルの悪天候の予報・警告時、メディア紹介に伴う想定を超える爆発的なご注文の殺到が予想される場合には、ご注文を頂いても配送遅れやお客様のご希望に沿えないことが多々あります。

 

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[必読]ご購入前の事前確認事項

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商品詳細

内容量 1パック(120~150g)
※時価相場の素材を使用のため、内容量は記載の範囲内で変わる変動幅がある内容量基準
※部位によって切り方が異なり切れ数は変わるため、内容量ベース
※個々の【部位指定】の対応は不可
※時価相場で使用の素材の身姿の大きさは変わるため、部位によって切り方が異なる。合わせて、身の並べ方・切れ数・1切れの大きさ・昆布の段数等は変わる

※職人の塩梅により、身質・身の大きさ・水分量・状態等で、使用の昆布の種類・色等は変わる
※荒天・時化などの天候不順、漁模様によりお届け日をご指定頂いても、ご希望に添いえない場合があります。
賞味期限 冷蔵品/冷蔵状態で3日間が目安(お届け日含む)
※(店舗おススメ)なるべく早くのお召し上がりください。
※冷蔵での保管期間は当店の製法の特性が活きる目安。
※昆布締めの期限目安は、外気温・室温・家庭用冷蔵庫の安定温度などにより大きく変わる。一般的な期限目安は、真夏で3~4日程度、真冬で5~7日程度と言われることが多いです。当店の商品の場合、こちらの期限が目安まで保管すると、昆布から出る塩によりドンドン塩辛さが強くなる傾向あり。
販売期間 通年
原材料名・産地 マカジキ(天然)(太平洋又はインド洋(静岡県又は神奈川県))、真昆布(北海道産)、穀物酢(国内産)、(一部に小麦を含む)
アレルギー表示
(特定原材料)
小麦
配送形態 冷蔵品/(基本)佐川急便 (補完)ヤマト運輸 冷蔵便

※お客様による運送会社の選択不可(エリア・ご注文点数などを鑑みて当店にて選択)
※1件分の送料で冷蔵品と冷凍品を同時購入の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、最適な温度帯で一括梱包の上、お送りします。
※配送エリア×梱包サイズ・重量で送料が異なります。商品の組み合わせによっては、一括配送できない場合があり、別途送料がかかる場合があります。

※(配送可)富山発送の翌日着でのお届けが可能なエリア
配送3エリア限定[関東・関西・中部(東海・北陸・甲信越)]

註)送料は配送エリアで異なる

(配送不可)配送不可エリアからのお客様のご注文は「冷凍品」へ自動的変更のご対応。
お客様が取れない場合は【キャンセル処理】

【配送不可】
1-配送対象エリア内の離島・山間僻地等
2-関東・関西・中部以外のエリア
お届け日指定 可(基本:ご注文日より7日目以降)

※指定不可曜日:月・木曜日、祝祭日・定休日の翌日

※指定なしのご選択:
当店は受注生産で7日程度[食材の水揚げ状況で変わる]を目安でのお届けで最短の指定日を表示しております。
指定なしをご選択頂いた上で、連絡メッセージで「できるだけ早く」と記載頂いたり、7日以前に商品が届かない旨のご連絡を頂いても、ご対応致しかねます。
贈答用包装 包装・熨斗可(簡易包装のみ)
※手提げ袋やメッセージカードなど、上記以外の費用は別途、有料対応となります。
その他 ※商品ラベル・パッケージなどは資材の在庫状況や切り替えタイミングで変わる
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