［ご注文方法の注意点］
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［商品説明］
独特のぬめり 上品な甘みのバイ貝を特製出汁で煮込んだ富山の郷土料理
“コリコリ”とした食感で歯応えがあり、口の中に広がるほのかな“甘み”“旨味”があると都市圏で人気の高い富山湾のバイ貝。
中でも、煮つけに合う白バイ（真バイ）を目利きが厳選し、地元の魚仕出し料理にも5代・150余年に渡り代々継承されてきた秘伝の製法と出汁を使用し、基本調味料だけで味漬けをした手作りの郷土料理。
当店では、一般的にスーパーなどの店頭の煮付けで利用されることが多い頭頂部が黒い「ツバイ（通称：ケツクロ）」は、身質が硬くなるため使用はしておりません。
お客様のご希望にて、バイ貝の種類の選択はできません。
富山湾の深海に生息している巻貝の一種バイ貝。
富山県では普段から食べられている馴染み深い食材で、新湊、滑川、魚津、黒部、朝日でかご縄漁により漁獲されている。
水揚げされるのは、オオエッチュウバイ、チヂミエゾボラ、カガバイ、ツバイの4種類。全国的にもこれほどの種類が同じ場所で採れるのは大変珍しいとされている。バイ貝は、めでたいことが倍になるという語呂合わせから、お祝いの席や祭事の際の宴に登場する食材。
中でも「ばいの煮もの」は昔からの定番で、殻ごと煮上げるためバイ貝の旨みを存分に堪能できる。食べる際は、楊枝などを使って捻りながら先端の肝まできれいに取り出せると、バイ貝の美味しさを丸ごと楽しめる。
［ご注意］
※地元富山の家庭食では、漁獲量の多く、他の種類よりも安価な小ぶりな「ツバイ（通称：ケツクロ）」を使用されることが多いです。「ツバイ」は、他のバイ貝の種類に比べると入手しやすい一方、可食部の身が小さく、身が固くなりやすい傾向があるため、当店では高級割烹で使用されることが多い「白バイ貝」を中心に使用しています。尚、バイ貝の種類は時々の相場を踏まえて選択しておりますので、お客様にてご選択はできません。
※富山湾のバイ貝は質が良いことが全国的にも知られるようになり、年々相場が急騰しております。
その一方で、水揚げ量漁がずば抜けて多い産地ではないため、価格の急騰や品不足が生じることもあります。
シーズンの漁模様で不漁の場合には、入札による時価相場となるシーズンがあります。不漁のシーズンには、販売価格相当の相場にならないと買い付けができないため、ご希望日時にお届けできない場合があります。
※商品は食品のため、お客様ご都合による、ご注文後のキャンセル、返品、交換はお断りしております。
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［必読］ご購入前の事前確認事項
［商品詳細］
| 内容量 |
1点（目安）：1ケース［目安：12～15個程度］ ※時価相場の天然物を使用しているため、漁模様や相場変動に応じてバイ貝のサイズの大小は変わる ※商品用の容器サイズは決まっているため、バイ貝1個の大きさによって、入り個数は変動幅あり ※時価相場の素材を使用のため、相場変動が想定を超える場合の内容量には変動幅あり、変動幅がある場合には幅内での内容量基準にて調整 |
| 温度帯 | 冷凍品 |
| 原材料名・産地 | バイ貝［白バイ貝・真バイ貝］（富山湾又は沖合（富山県又は近隣県）） 、醤油（富山産）、みりん、砂糖、（一部に小麦・大豆を含む） |
| アレルギー表示 | （特定原材料）小麦・大豆 |
| 賞味期限 |
家庭冷凍庫：30日 ［店舗おススメ］ 解凍後はなるべく早くお召し上がりください。 |
| 販売期間 |
通年 ※相場変動・漁模様・在庫状況に応じて、販売休止の場合あり |
| 1件の送料で同一配送先・同じ商品で可能な最大注文可能な数量［目安］ |
2点 |
| 包装・熨斗 |
包装：簡易包装のみ無料対応（可） 熨斗：無料対応（可） |
| 手提げ袋 |
有料：別途有料で銀行振込対応で料金がかかります ※通常のカート決済とは別に、お振込みが必要となるため、店舗にて確認後、メールにて金額をご案内差し上げます。ご入金確認後の商品発送となります。 ※ご注文点数や商品によっては、ご対応できないサイズや商品ジャンルもあります。 |
| メッセージカード |
有料：別途有料で銀行振込対応で料金がかかります ※通常のカート決済とは別に、お振込みが必要となるため、店舗にて確認後、メールにて金額をご案内差し上げます。ご入金確認後の商品発送となります。 |
| 商品ラベル・外装・パッケージ・リーフレット・フライヤー等の資材関連 | 予告なく変更する場合があるため、写真と異なる場合があります。 |
| 領収書・納品書（お買上明細書） | 全ての商品についてエコ活動推進のため、環境資源節約にあたりペーパーレス化を実施するべく、 お届けのご注文商品に(お買上明細書)・領収書は同封いたしておりません |
［配送に関する情報・注意点］
配送可能エリア |
全国［北海道・沖縄県・全国の離島・僻地等を除く］ |
配送不可エリア |
①北海道・沖縄県 ☞配送エリア対象外として、選択できない設定となっております。 ②全国の離島・山間僻地等 ☞配送可能エリアの離島・僻地等は、システム上、各都道府県に属するため、システム上ご注文できますが、配送できないエリア外のご注文は、店舗確認時～発送までの間で当店にて確認ができた時点で、当店にて手動での『キャンセル対応』致します。 |
| お届け日指定 |
可（基本：ご注文日より7日目以降） ※指定なしのご選択：受注生産のため、7日程度目安［食材の水揚げ状況で変わる］で、お届けで最短の指定日を表示「指定なし」と選択のうえ、連絡メッセージ等で「できるだけ早く」との記載がある場合でも、7日以前のお届けの対応はできかねます。 |
| 指定可能な時間帯 |
午前中｜14～16時｜16～18時｜18～20時｜18～21時 ※お時間をご指定頂いても、運送会社でご希望の時間指定の対応ができないエリアがあります。 その場合には、ご注文受付後、ご変更のご案内します。 |
| 1ヵ所のお届け先へ1梱包のお届けにも関わらず重複送料が加算された場合 |
商品の種類や温度帯によって、配送パターンの設定を変えています。例えば、配送パターンAの商品と配送パターンBの商品を同時注文された場合、送料は2件分加算されます。 配送先1件・1梱包にも関わらず、重複送料がかかっている場合には、本来ご負担すべき送料（例の場合には1件分送料）へと店舗確認の際に修正の上、ご返金処理を致します。 |
| 異なる温度帯のご注文の配送 |
1件分の送料で「冷蔵品」「冷凍品」を同時購入は、商品の特性を当店にて判断能の上、最適な温度帯で一括梱包 尚、鮮魚介類・カニなどの「生モノ・生鮮品（冷蔵品）」と「冷凍品」の組合せの場合には、商品の組合せによっては、1梱包でお届けできない場合があります。その場合は、お客様のご希望をヒアリングした上で、「キャンセル処理」もしくは、別途、追加の送料のご負担がかかります。 |
| 配送の運送会社 |
【メイン】佐川急便 【補完】ヤマト運輸 ※お客様による運送会社の選択不可（エリア・ご注文点数などを鑑みて当店にて選択） ☞運送会社を指定される場合は、当店契約の配送料を適用できないたため、加算分の送料を別途頂戴します |
| 送料 | 配送エリア×ご注文点数に応じて異なる |
| 1件の送料 |
当店からご注文時にご指定の1件分（片道分） ※お客様事情による差し戻し・長期の不在・保管期限切れなどにより商品が差し戻された場合には、別途、料金を徴収致します。 また、お客様事情による商品の差戻しは、一切のご返金はいたしかねます。 |
| 転送 等 |
入力間違い・引っ越しなど理由の如何を問わず、記載のお届け先とご注文時にご入力のお届け先が異なる「転送」や当店からの再発送のご対応は致しません。 転送をご希望の場合には、別途、着払いでの料金がかかります。 また、再発送の場合には、新規注文となるため「商品代金＋送料＋その他手数料＋各種税金」などが新たに発生します。元のご注文のご返金はいたしません。 尚、商品の品質管理上、転送等ができない場合があります。その場合は、お客様ご自身で処分を頂きますが、一切のご返金などはいたしません。 |
| 配送遅延 | 大型連休・お盆・年末年始・行楽シーズン・国行事・国賓級・海外首脳等の来日など移動の多い時期の想定できない交通渋滞、自然災害、災害レベルの悪天候の予報・警告時、メディア紹介に伴う想定を超える爆発的なご注文の殺到が予想される場合には、配送遅れやお客様のご指定の日時にお届けできない場合があります。 |
