サクラマスキムチ［天然・本鱒］〖冷凍品〗【全国配送可（沖縄・離島等を除く）】

通常価格: ¥1,480
セール価格: ¥1,280

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［温度帯と配送エリアの注意点］

●温度帯：冷凍品

●ご注文者様のエリア：全国（沖縄・離島等を除く）

●配送エリア：全国（沖縄・離島等を除く）

●配送不可エリア：配送可能エリアの離島・僻地等、沖縄・離島等

※配送エリア外へのご注文は、当店にて『キャンセル処理』をします。
　カートシステムの都合上、ご注文を頂いても、店舗確認段階で
　キャンセル処理のをさせて頂きます。
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●配送エリアごとで送料は異なる
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ご注文を頂いても配送遅れやお客様のご希望に沿えないことが多々あります。

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［商品説明］

純国産は水揚げ量激減今では希少な純国産

一口噛むと絶妙な食感　醸成のピリ辛と旨みが絶妙なハーモニー

富山県の名産品「鱒のすし」。かつては、日本一の水揚げ量を誇る天然・本鱒「サクラマス（桜鱒）」の水揚げ量を誇り、この特産品が生まれたと言われています。

しかしながら、昨今、この天然・純国産は全国的に水揚げ量は激減。ここ富山県も最盛期の1％以下の水揚げ量となり、晩春～初夏の3～4kgの大型のものであれば、数万～十数超の希少な高級魚に。

当店では微力ながら、この希少な水産資源を保全のため、1kg以下未満の幼魚・若魚は使用せず、2kg前後～3kg前後の純国産の天然・本鱒「サクラマス」を使用。

この天然・本鱒を匠の職人が手作業で下処理を施し、特製のヤンニョムで熟成させた老舗魚や･仕出し料理店のオリジナル商品。

この特製ヤンニョムは、人気の「ほたるいかキムチ」をベースにサクラマス向けにアレンジ。

一口食べると「サクッ」とした絶妙な食感、ヤンニョムとサクラマスが絡み、口の中いっぱいに広がる旨味とキムチのハーモニーが絶妙な逸品。

高級料亭・割烹のお刺身品質のサクラマスを5代に渡り150余年継承されてきた目利きと約60年以上の経験をもつ熟練の職人が仕立て、仕出し料理で培ってきた女将が最後の味の番人として手作りした自家製オリジナル品。

（商品に関する注意事項）

※商品はヤンニョムのペーストの重さを含む内容量で管理しています。切れ数は商品ごとで異なります。

※時価相場の天然・水産物の「サクラマス（本鱒・天然）」を使用するため、1切の大きさは、相場変動や漁模様に応じて異なります。

　姿1尾の身姿の大きさに応じて、1切れの大きさは変わるため、入りの切れ数は商品ごとに変わります。

※鮮度などを落とさぬよう、人の手で、ウロコ取りや骨抜き処理をしています。細心の注意を払って製造・検品をしていますが、稀に身の中の小骨・軟骨やウロコが残ってしまう場合があります。ご高齢の方や小さなお子様が召し上がる際は十分ご注意ください。

※全て職人の手作業のため、まれに骨が残っている場合がありますのでご注意ください。